Kentang baru dan kacang polong segar atau beku memainkan peran utama dalam hidangan sayuran yang luar biasa ini. Kentang dan kacang polong yang dimasak dengan baik dengan hampir semua daging, ikan, unggas, atau makanan laut. Jika musim tidak tepat untuk kentang baru, lanjutkan dan gunakan kentang "bayi", benih, atau potongan kentang merah atau Yukon Gold. Jika Anda membuat hidangan untuk makan malam atau makan malam istimewa, kombinasi bawang merah dan putih mutiara membuat presentasi yang menarik.
Kacang polong segar luar biasa dalam hidangan ini, tetapi merasa bebas untuk menggunakan kacang polong beku berkualitas baik.
Resep Terkait
Slow Cooker Potatoes Dengan Country Ham
Kentang Goreng Kentang dengan Ham
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 hingga 2 pon kentang baru kecil
- 1 hingga 1 1/2 cangkir
- kacang polong segar baru atau beku
- 8 ons bawang putih kecil, dikupas segar atau beku
- 1 1/2 sendok makan mentega
- 1 1/2 sendok makan tepung serba guna
- 1 gelas setengah-setengah (atau gunakan krim atau susu ringan)
- Hiasan Opsional: 1-2 sendok makan parsley cincang segar
Cara Melakukannya
- Gosok kentang dan potong setengah jika agak besar.
- Kupas bawang, jika tidak menggunakan beku.
- Masukkan kentang dan bawang dalam panci sedang dan tutup dengan air.
- Tambahkan 2 sendok teh garam.
- Tutup dan didihkan.
- Kurangi panas hingga sedang dan teruskan memasak selama 10 hingga 12 menit.
- Tambahkan kacang polong ke kentang dan masak selama 5 hingga 10 menit lebih lama, sampai kentang lunak dan kacang polong matang.
- Pindahkan sayuran ke saringan untuk dikeringkan. Di panci yang sama, lelehkan mentega di atas api kecil.
- Tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
- Tambahkan susu dan teruskan memasak, aduk, hingga mengental.
- Tambahkan sayuran yang sudah dikeringkan ke dalam saus dan aduk perlahan untuk menggabungkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 550 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Sodium | 394 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 11 g |