Resep ini untuk casserole casserole musim panas bergaya Selatan sangat cocok untuk kelimpahan zucchini dan labu kuning yang Anda temukan di pasar petani musim panas dan, jika Anda beruntung, di kebun rumah Anda sendiri.
Itu membuat lauk yang sangat baik atau hidangan utama vegetarian. Dan sekarang hasil dari musim yang tersedia sepanjang tahun dari beberapa bagian dunia, ini akan menjadi pendampingan yang hebat untuk makan siang seperti Thanksgiving, Natal, atau bahkan Paskah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon / 7 cangkir labu musim panas (dibilas, dikupas, dan diiris tebal)
- 1/4 cangkir bawang (cincang)
- 1 (10 3/4-ons) bisa
- krim sup ayam (atau krim sup sayuran atau keju cheddar)
- 1 cangkir krim asam
- 1 cangkir wortel (parut)
- 2 ons mentega
- 2 cangkir campuran isian ramuan-dibumbui (sekitar setengah dari paket 8-ons)
Cara Melakukannya
- Masak labu dan bawang dalam air garam mendidih selama 5 sampai 10 menit. Tiriskan dengan baik.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan sup dan krim asam. Masukkan wortel parut dan aduk rata.
- Lipat dalam labu dan bawang yang dikeringkan dengan baik.
- Dalam mangkuk microwave yang aman, lelehkan mentega, angkat dari microwave, dan aduk dengan campuran isian.
- Sebarkan setengah dari isian dalam loyang 12x8x2 inci (sekitar 1 1/2 hingga 2 liter ukuran). Campuran sayuran sendok di atasnya. Taburi dengan campuran isian yang tersisa.
- Panggang di 350 F sampai dipanaskan, sekitar 25 hingga 30 menit. Hapus dari oven dan sajikan panas.
Variasi
- Ganti kuntum besar kembang kol untuk labu atau kombinasikan dengan labu.
- Gunakan kubus kecil labu butternut yang dikupas sebagai pengganti zucchini dan labu kuning atau dalam kombinasi dengan mereka.
- Tambahkan empat iris daging matang dan hancur ke dalam campuran sayuran.
- Masukkan 1 cangkir keju cheddar parut dengan campuran sayuran.
- Campurkan 1/2 cangkir saus paprika merah cincang untuk warna.
- Menambahkan ketiga opsi ini akan membuatnya super mewah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Sodium | 509 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 8 g |