Salad ini mungkin sederhana, tapi luar biasa cantik dan penuh rasa. The kesemek ringan dan manis menyoroti gigitan pedas arugula di salad musim gugur ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ikat
- arugula
- 1 hingga 2 Fuyu
- kesemek
- 3 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan cuka sherry, jus lemon, atau cuka anggur merah
- Opsional: 1 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh dijon mustar
- Garam laut halus secukupnya
Cara Melakukannya
- Bilas dan keringkan arugula , sisihkan.
- Hull, kupas, dan iris kesemek (s) menjadi irisan, sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, aduk minyak, cuka, bawang putih, dan mustard ke dalam saus yang tampak seperti krim. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
- Tambahkan arugula ke mangkuk dan aduk perlahan tapi menyeluruh untuk benar-benar melapisi daun dengan saus.
- Tambahkan kesemek dan aduk dengan lembut untuk digabungkan.
- Pindahkan salad ke dalam 4 hingga 6 piring, pastikan untuk membagikan irisan kesemek secara merata.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 196 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 6 g |