Di Venezuela , roti yang sedikit manis ini diisi dengan ham, zaitun, dan kismis sangat populer di masa Natal . Adonan roti digulung di sekitar tambalan ke dalam log, mirip dengan cara gulungan kayu manis dibuat. Setelah dipanggang, roti dapat diiris menjadi spiral yang menarik.
Pan de jamón membuat makanan enak dipasangkan dengan sup dan salad. Gunakan zaitun hijau atau hitam (atau keduanya) sesuai dengan preferensi Anda, ham deli yang diiris tipis, dan kismis untuk pengarsipan tradisional. Keju iris juga akan membuat tambahan yang bagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir air hangat
- 1 sendok makan ragi yang cepat naik
- 3 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 mentega mentega, dilunakkan, ditambah 2 sendok makan
- minyak yg dicairkan
- 1 telur
- 1/2 cangkir susu
- 3 sendok makan gula
- 1/2 sampai 1 sendok teh garam
- 1/2 pon ham asap, diiris tipis sekali
- 1/2 cangkir kismis
- 1/2 cangkir zaitun diiris
- 1 kuning telur
Cara Melakukannya
- Taruh air hangat di mangkuk mixer berdiri. Taburkan ragi di atas air dan diamkan selama 5 menit. Tambahkan 1 cangkir tepung, mentega, dan telur, dan aduk rata menggunakan pengait adonan. Tambahkan mentega yang dilunakkan dan secangkir tepung lainnya dan aduk rata. Tambahkan sisa bahan dan remas sampai halus, tambahkan sedikit tepung ekstra jika adonan terlalu lengket. Saat diremas dengan baik, adonan harus lunak, mengkilap, dan halus.
- Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diminyaki. Tutup dengan bungkus plastik, atur di lokasi yang hangat, dan biarkan naik sampai dua kali lipat dalam jumlah besar (sekitar satu jam setengah).
- Bagi adonan menjadi dua. Pada permukaan serbuk ringan, gulung setengah adonan ke dalam persegi panjang besar (sekitar 10 x 12 inci). Sikat adonan dengan 1 sendok makan mentega cair. Tempatkan setengah irisan ham di atas adonan, sisakan batas 1 inci di sekelilingnya. Taburkan setengah kismis dan setengah buah zaitun di atas ham.
- Goyangkan adonan secara memanjang (dimulai dengan tepi panjang), pisahkan bagian terakhir adonan ke gulungan dengan air. Tempatkan gulungan, sisi jahitan ke bawah, di atas loyang berlapis perkamen, dan selipkan ujung di bawah sedikit. Ulangi dengan separuh adonan lainnya.
- Campurkan kuning telur dengan satu sendok teh gula dan sikat campuran ke atas gulungan dengan sikat kue. Tutupi gulungan dengan plastik berminyak dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar satu jam.
- Panggang roti di 350 F selama 30 hingga 40 menit, sampai berwarna coklat keemasan.
- Angkat dari oven, dan biarkan agak dingin sebelum mengiris.
Anda sekarang memiliki pan de jamon lengkap.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 201 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |