Kacang hijau segar kukus merupakan tambahan yang lezat untuk salad asam dan salad kentang dill. Untuk rasa terbaik, buat ini beberapa jam sebelumnya dan dinginkan hingga waktu penyajian.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon kentang berkulit merah, digosok dan dipotong 1 inci
- 1 1/2 hingga 2 cangkir kacang hijau, dikukus sampai lunak * dan potong dengan panjang 1 inci
- 1/2 cangkir bawang manis cincang halus
- 1/2 cangkir seledri diiris tipis
- 1 siung bawang putih, dihaluskan dan cincang halus
- 2/3 cangkir mayones, ringan atau biasa, atau lebih, secukupnya
- 1 sendok makan dill nikmat
- 1 sendok makan jus lemon
- 2 sdm krim asam
- 1 1/2 sdt cincang dillweed segar
- garam dan lada, secukupnya
Cara Melakukannya
- Masukkan kentang dalam panci besar dan tutup dengan air. Didihkan; kecilkan api hingga sedang-rendah, tutup, dan masak selama 12 hingga 15 menit, atau sampai kentang menjadi fork-empuk. Tiriskan dan dinginkan sepenuhnya.
- Pindahkan kentang yang sudah dingin ke mangkuk besar bersama dengan kacang hijau kukus, irisan bawang, irisan seledri, dan bawang putih. Lemparkan dengan ringan untuk berbaur.
- Masukkan mayones 2/3 cangkir, nikmatilah, jus lemon, krim asam, dill, dan garam dan lada, secukupnya. Jika perlu, tambahkan sedikit lebih banyak mayones.
* Kukus Kacang Hijau Segar - Masukkan kacang hijau yang dicuci dan dipotong dalam keranjang yang dikukus. Masukkan keranjang ke dalam panci dengan sekitar 1 hingga 2 inci air. Didihkan di atas api sedang, tutup, dan masak selama sekitar 5 hingga 7 menit, atau sampai lunak seperti yang diinginkan. Jika Anda menggunakan kacang hijau beku, ikuti petunjuk paket untuk mengukus atau microwave.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Salad Kentang Merah, Putih, dan Biru
Salad Kentang Klasik Dengan Kentang Merah
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 7 g |