Resep Makanan Pembuka Cina Terbaik

Tahun Baru Imlek adalah tentang reuni keluarga. Banyak orang akan mengundang keluarga dan teman untuk menghabiskan waktu bersama di rumah mereka selama periode Tahun Baru Imlek. Jadi kami memutuskan untuk mengatur beberapa makanan pembuka Tahun Baru Imlek favorit saya dan semoga ini baik untuk Anda memperlakukan teman-teman dan keluarga Anda dengan makanan yang lezat dan mudah untuk membuat makanan Tahun Baru Imlek.

• 01 05

  Udang Gulungan Goreng Gaya Taiwan

  
  Bahan:
  3 1/2 ons (100g) daging babi berlemak, potong dadu kecil.

  24 udang

  1 putih telur

  2 iris jahe, cincang halus

  1 sendok makan daun bawang halus cincang

  1 sendok teh tepung kentang atau tepung jagung

  24 kue spring roll

  1 telur, kocok

  3 1/2 cangkir (850ml) minyak goreng (untuk menggoreng gulungan udang)

  Bumbu:
  1 sendok teh garam

  1/4 sendok teh lada hitam

  1 sendok makan minyak wijen

  1/2 sendok makan gula jarak

  Metode:

  1. Bekukan daging babi sampai keras di luar tetapi cukup lunak untuk memotongnya dengan pisau. Potong menjadi kubus kecil.
  2. Kupas 12 Udang dan tinggal di sana. Bilas dengan baik dan keringkan dengan handuk dapur.
  3. Menggunakan pengolah makanan, campur babi dengan udang yang dikupas sampai campurannya halus dan lengket. Menyisihkan.
  4. Rebus satu panci air dan rebus sisa udang sampai berubah warna dan dimasak. Kupas udang dan potong kasar.
  5. Tambahkan udang yang sudah dimasak ke dalam campuran daging babi bersama dengan putih telur, jahe, daun bawang dan tepung kentang atau tepung jagung. Campur dengan baik.
  6. Tambahkan bumbu dan aduk merata.
  7. Sendok 1/2 sendok makan mengisi ke lembaran spring roll. Sikat tepinya dengan telur kocok.
  8. Lipat dua sudut yang berlawanan dari lembaran spring roll ke atas untuk menutup isinya. untuk menutup pengisian. Putar kedua ujung untuk menutup gulungan.
  9. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang hingga sekitar 325 F (160 C). Goreng gulung udang dalam batch sampai berwarna coklat garing dan keemasan. Tiriskan dengan baik.
  10. Sajikan dengan saus cabai manis.

  * Membuat 24 gulungan

  Udang gulung goreng

• 02 dari 05

  lumpia sayuran

  Bahan:
  1 daun bawang
  2 tandan mie kacang hijau
  2 iris tipis jahe
  1 wortel ukuran kecil
  3 potong buncis kering
  6 jamur shitake kering
  4 1/4 ons (120g) bawang putih Cina (Anda dapat menggunakan pak choi atau daun bawang Cina jika Anda dapat menemukan kuncup putih.)
  1 kantong kue spring roll dipotong menjadi ¼

  (Resep ini dapat membuat 120 lumpia mini)

  Seasoning:
  3 sendok makan kecap
  1 sendok teh gula
  1 sendok makan minyak wijen
  ¼ sendok teh bubuk lada putih
  ½ sendok teh garam

  Prosedur:

  1. Melembutkan mie kacang hijau dan jamur shitake kering dengan merendamnya dalam air panas selama 10 hingga 15 menit. Potong mie kacang hijau dan jamur shitake setelah melunak.
  2. Potong daun bawang, jahe benar-benar halus dan parut wortel.
  3. Potong sambal putih Cina yang kering dan tahu kering.
  4. Kocok 3 telur ukuran sedang dan gunakan sedikit minyak untuk menggoreng telur seperti crepes tipis. Setelah telur matang masak saja julienne itu.
  5. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dan tumis semuanya bersama-sama dan aduk hingga rata dan merata. Setelah itu aduk rata tambahkan semua bumbu dan terus tumis selama 20 detik lagi. Masukkan ke dalam mangkuk atau ke piring untuk menunggu sedikit dingin.
  6. Gunakan kue spring roll untuk membungkus pengisian yang kami buat seperti yang terlihat dalam foto prosedur. Gunakan mencuci telur untuk menempelkan ujung-ujungnya.
  7. Panaskan 2 cangkir minyak dan goreng lumpia sampai berubah warna keemasan. Kemudian, siap untuk melayani!

  * Resep ini dapat membuat 120 gulungan

• 03 dari 05

  Deep Fried Prawn Balls Dengan Almond Flakes

  Bahan:
  1 pon (380g) udang, dikupas
  4 1/4 ons (120g) lemak babi atau Anda bisa menggunakan perut babi
  2 1/2 ons (75g) bawang, cincang halus
  1 sendok makan daun bawang, cincang halus
  5 1/4 ons (150g) serpihan almond
  ½ sendok makan tepung kentang atau tepung jagung
  1 putih telur
  Minyak untuk menggoreng bola udang, 3 cangkir (800ml)

  Seasoning:
  ½ sendok makan tepung kentang atau tepung jagung
  ½ sendok makan garam
  ½ sendok teh saus ikan
  ¼ sendok teh lada putih bubuk

  Metode:

  1. Gunakan pengolah makanan untuk mengolah daging babi berlemak terlebih dahulu. Proses daging babi hingga tampak seperti daging cincang halus.
  2. Bersihkan dan keringkan udang dengan beberapa serbet dapur untuk memastikan tidak ada kelebihan air pada udang.
  3. Rebus air dalam panci dan rebus bawang selama 1 hingga 2 menit. Tiriskan air. Tempatkan beberapa lembar serbet dapur di piring dan letakkan bawang di atasnya. Ini akan membantu Anda untuk menghilangkan kelebihan air dari bawang.
  4. Cincang halus udang dengan pisau dengan memotongnya. Cara ini akan memastikan tekstur dari bola udang terasa lebih enak. Jika Anda pikir akan terlalu repot untuk memotong dengan tangan Anda bisa menggunakan food processor untuk memproses udang juga.
  5. Taruh semua bahan dan bumbu ke dalam mangkuk. Gunakan tanganmu untuk memberikan campuran yang sangat bagus. Campurkan campuran Anda ke arah yang sama sepanjang waktu, misalnya, searah jarum jam atau berlawanan arah jarum jam ini sepenuhnya terserah Anda. Campurkan campuran selama sekitar 3 hingga 4 menit. Metode ini akan memastikan bola udang almond matang cukup untuk mempertahankan tekstur yang kuat tetapi kenyal.
  6. Kocok kasar serpihan almond dan sebarkan ke piring. Dengan cara ini almond lebih kecil dan lebih mudah untuk menempel pada bola udang.
  7. Basahi kedua tangan dengan air dingin dan ambil sedikit campuran dan gulung menjadi bola. Ulangi prosedur ini sampai semua campuran digulung menjadi bola.
  8. Lapisi bola udang dengan serpihan almond.
  9. Panaskan minyak dalam wajan atau panci dalam dan goreng bola udang dengan panas terendah selama 3 hingga 4 menit. Memindahkan bola udang ke sekeliling dengan lembut akan membantu bola udang menjaga bentuk bulat yang bagus. Setelah 3 hingga 4 menit, putar kompor ke suhu tertinggi dan goreng bola sampai berubah menjadi warna emas yang bagus.

  * Resep ini dapat membuat 13 hingga 14 bola

  Bola udang goreng dengan serpihan almond

• 04 dari 05

  Pangsit Goreng Cina

  Bahan-bahan :
  1/2 pon (250g) udang
  3 1/2 ons (100g) daging babi bahu, potong dadu kecil atau Anda bisa menggunakan sedikit daging babi cincang
  3 daun bawang, irisan halus, irisan jahe tipis, kasar
  25 hingga 30 lembar kue pangsit
  1 liter minyak untuk menggoreng pangsit

  Bumbu:
  1 sendok teh garam
  2 sendok makan kecap
  1 sendok teh anggur beras
  ¼ sendok teh lada putih bubuk
  ¼ sendok teh minyak wijen

  Metode:

  1. Proses setengah dari udang, daging babi, jahe dan semua bumbu dalam food processor.
  2. Kira-kira potong setengah bagian udang lainnya, masukkan ke dalam campuran langkah 1 dan tambahkan daun bawang dan aduk rata. Udang yang dipotong kasar akan memperbaiki tekstur isian.
  3. Taruh 1 sendok teh isian di tengah kue dan gunakan jari Anda untuk menutup kue dengan erat. Anda bisa menyikat sedikit air untuk membantu pastry menempel. Tempatkan pangsit di atas piring dengan lapisan tepung polos tipis di atasnya. Tepung dapat mencegah pangsit menempel di piring.
  4. Panaskan wajan atau panci dalam dengan minyak hingga 180c dan masukkan wontons ke dalam wajan dan matikan gas dan biarkan wonton goreng selama 1 menit (ini akan memastikan wonton memasak melalui dan memastikan bagian luar tidak terbakar tetapi is tidak mentah). Nyalakan api lagi hingga panas sedang dan goreng pangsit sampai pangsit berubah menjadi warna emas yang bagus. Harap berhati-hati dan lembut ketika Anda menempatkan pangsit ke dalam minyak panas.
  5. Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan saus cabai atau saus tomat manis.

• 05 dari 05

  Sayap Ayam Goreng Gaya Cina

  Bahan:
  15 sampai 18 sayap ayam

  Marinasi:
  ½ cangkir kecap asin
  2 buah curbs kacang yang difermentasi
  ½ sendok teh minyak wijen
  1 sendok makan anggur beras
  1 daun bawang, potong halus
  2 siung bawang putih, potong halus
  2 buah jahe, cincang halus
  1 sendok teh garam
  1 sendok makan gula
  Beberapa mencubit bubuk lada putih bubuk
  3 cangkir (800ml hingga 1 liter) minyak untuk menggoreng sayap ayam

  Metode:

  1. Campur semua bahan marinasi dalam mangkuk besar secara merata dan tambahkan sayap ayam. Gunakan tangan Anda untuk memijat lembut sayap ayam dengan bumbu untuk memastikan bumbunya menutupi sayap ayam secara merata.
  2. Bumbui sayap ayam selama minimal 1 jam.
  3. Panaskan minyak dalam wajan atau panci dalam hingga sekitar 180c. Jika Anda memiliki bumbu berlebih pada ayam, pastikan untuk menyikat ini dengan tangan Anda sebelum memasukkannya ke dalam minyak.
  4. Goreng sayap ayam sampai berubah warna keemasan.
  5. Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan salad atau cukup dengan sendirinya.