Tahukah Anda bahwa Bulan Juli adalah Bulan Anjing Nasional? OK, saya juga tidak sampai saya melihat posting tentang itu secara online di suatu tempat. Seharusnya ada juga hari hot dog khusus bulan ini tapi saya tidak ingat hari itu. Sejauh yang saya ketahui musim panas adalah musim hot dog nasional dan saya pikir kita harus sering merayakannya.
Saya dibesarkan di New York, yang terkenal dengan "anjing air kotor" dari gerobak jalanan. Penuh dengan mustar (New York membawa anjing mereka dengan mustard) dan semua topping, mereka lezat dan kami tidak menghabiskan terlalu banyak waktu mengkhawatirkan apa yang ada di dalamnya. Demikian juga, saya jarang menghadiri pesta koktail apa pun yang tidak termasuk nampan babi dalam selimut. Little baby hot dog dibungkus dengan puff pastry, kadang-kadang dengan keju, dan dipanggang sampai coklat poofy dan emas. Saya bisa memakannya dengan nampan penuh, meskipun saya mencoba menahan diri.
Sekarang, saya suka puff pastry sebanyak siapa pun tetapi setiap kali saya melihat resep yang secara tradisional menggunakannya, saya bertanya-tanya apa yang akan terjadi jika saya mengganti adonan fillo sebagai gantinya. Kurang poofy (itu istilah kuliner teknis) dan jauh lebih keripik tetapi membawa rasa dan tekstur yang unik. Jelas beberapa anjing harus dibungkus secepatnya.
Daging babi biasanya tidak dimakan dalam masakan Timur Tengah karena pembatasan makanan tetapi supermarket saya penuh dengan daging sapi dan pilihan hot dog kalkun. Ada juga berbagai sosis ayam yang menarik untuk dipilih yang juga bisa digunakan. Saya memberikannya sedikit za'atar untuk membumbui fillo tetapi anjing itu cukup asin. Itu renyah dan enak!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 Lembar fillo beku, dicairkan
- 2 Hot dog (saya menggunakan semua daging sapi) atau sosis serupa lainnya
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Cubit za'atar
Cara Melakukannya
Pra-panaskan oven hingga 400 derajat.
Perlahan-lahan membuka gulungan lembaran adonan filler yang dicairkan. Dengan menggunakan sikat pastry, lapisi satu lembar dengan sedikit minyak zaitun, taburkan sedikit za'atar, atas dengan lembaran kedua adonan dan lapisi satu itu juga. Taburkan sedikit za'atar kecil di atas lembaran adonan.
Menggunakan pisau tajam, potong dua lembar adonan menjadi dua dan letakkan satu setengah di atas yang lain.
Kemudian potong setengah secara vertikal.
Tempatkan satu hot dog di bagian bawah setiap setengah adonan fillo dan gulung. Tempat, tampak sisi bawah, di atas loyang dilapisi dengan kertas roti. Panggang dalam oven selama sekitar 20 menit atau sampai kue fillo berwarna coklat keemasan. Sajikan panas dengan topping pilihan Anda seperti hummus atau mustar.