Bubuk Carob tidak larut dalam air seperti halnya bubuk kakao. Jika Anda memanggang dengan carob ini tidak masalah, dan jika Anda membuat Balls Kelapa No-Bake Carob , itu sebenarnya hal yang baik! Tetapi jika Anda membuat minuman carob, Anda mungkin lebih memilih kehalusan halus sirup carob yang dibuat dengan merebus seluruh buah. Ini bahkan lebih sederhana daripada membuat sirup dari bubuk dan Anda masih memiliki polong untuk digunakan dengan banyak cara lain.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon carob polong
- 1 liter air
- Gula
Cara Melakukannya
- Panaskan oven Anda hingga 300F.
- Bilas polong carob Anda dan letakkan mereka dalam satu lapisan pada loyang. Panggang polong dalam oven selama 40 menit. Langkah ekstra ini membuat perbedaan besar dalam rasa dan menonjolkan kemanisan alami carob.
- Ketika polong sudah dingin, hancurkan mereka menjadi beberapa bagian yang panjangnya sekitar dua hingga tiga inci. Mereka harus mudah dipotret dengan tangan Anda. Pindahkan polong yang rusak ke mangkuk besar, tutup dengan air, dan rendam semalaman, atau setidaknya delapan jam.
- Setelah polong basah, saring cairan dan sisihkan polongnya. Anda dapat menggunakan polong nantinya untuk membuat bubuk carob, yang secara alami manis dan sangat serbaguna. (Gunakan bubuk carob Anda di bar pencuci mulut ini atau puding kaya ini.)
- Cicipi cairannya dan Anda akan menyadari bahwa itu sudah agak manis, meskipun belum menjadi sirup yang benar. Ukur cairan dan tuangkan ke dalam panci. Tambahkan gula dalam jumlah yang sama dan kocok untuk menggabungkan di atas api sedang. Gula harus benar-benar larut. Bawalah cairan ke mendidih dan terus masak, aduk secara teratur, sampai cairan telah mencapai konsistensi sirup maple. Ini akan memakan waktu 15 - 20 menit.
- Hapus sirup dari panas dan biarkan hingga dingin sebelum menuangkannya ke botol atau botol. Untuk penyimpanan jangka panjang, proses pengalengan botol sirup dalam rendaman air mendidih. Tanpa langkah ekstra ini, sirup akan disimpan selama satu bulan di kulkas.
Sekarang, bagaimana Anda akan menggunakan sirup carob Anda? Masukkan sedikit ke dalam susu panas atau dingin, cara Anda menggunakan sirup cokelat. Gunakan itu untuk membumbui horchata . Tuangkan di atas es krim atau yogurt beku. Buat pancake dan wafel ekstra spesial dengan menggunakan sirup carob sebagai pengganti sirup maple. Sirup sirup di atas buah ara segar, pir, atau keju tajam. Gunakan dalam bumbu-bumbu untuk daging sapi, babi, atau ayam, atau untuk meracik saus salad. Cara favorit saya untuk menggunakan sirup carob adalah dengan koktail carob yang meriah .