Kue apel yang lembab dan lembut ini adalah pajangan sempurna untuk apel yang renyah dan lezat.
Kami ingin menggunakan wajan berbentuk pegas 10 inci untuk membuat kue apel terbalik ini, tetapi Anda juga dapat membuatnya dalam loyang keramik. Lebih baik jika ini adalah hidangan bundar karena Anda harus membaliknya setelah sedikit dingin.
Menggunakan serbuk gula bubuk dan kayu manis sederhana akan mencukupi, tetapi Anda juga dapat menyajikan kue ini dengan sendok es krim atau gerimis dengan saus karamel favorit Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 3/4 gelas
- tepung naik sendiri
- 1 sendok teh. bubuk pengembang
- 4 apel, kupas dan buang biji
- 3/4 cangkir mentega (1 1/2 batang)
- 1/3 -cangkir gula cokelat
- 1 1/2 gelas gula pasir
- 1 1/2 sdm. Brendi
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
- 1/2 sdt. kayu manis tanah
- 1 sejumput garam
- 4 telur besar
- 3/4 cangkir susu
- 1/2 cangkir kismis
- 1/2 cangkir kenari cincang kasar (atau pecan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Saring tepung yang tumbuh sendiri dengan baking powder dan sisihkan. Potong apel dan potong menjadi irisan tipis. Simpan irisan apel dalam semangkuk air dengan beberapa jus lemon segar ditambahkan untuk mencegah irisan apel dari kecoklatan.
- Menggunakan sekitar 1 1/2 sdm. dari mentega yang diberikan, lemakkan bagian bawah dan sisi panci pegas. Bagian bawah harus memiliki lapisan yang lebih berat dari sisi. Tekan gula cokelat ke bagian bawah panci.
- Lapisi irisan apel di bagian bawah panci dengan pola melingkar yang tumpang tindih. Anda harus memiliki beberapa irisan apel yang tersisa. Potong ini menjadi potongan kecil dan letakkan di mangkuk. Taburkan potongan apel dengan brendi dan sedikit bubuk kayu manis.
- Dengan menggunakan mixer listrik, kocok mentega yang tersisa dengan gula pasir sampai ringan dan halus. Tambahkan telur, satu per satu dan lanjutkan pencampuran. Tambahkan ekstrak vanili , kayu manis dan sedikit garam. Tambahkan susu dalam aliran lambat saat pencampur bekerja.
- Tambahkan campuran tepung ke adonan sedikit demi sedikit sampai dimasukkan. Matikan mixer dan aduk kenari (pecans), kismis, dan potongan apel potong dadu bersama-sama dengan brendi.
- Tuangkan adonan ke atas irisan apel, isi panci hingga kira-kira tiga perempat penuh. Panggang dalam oven F 350 yang dipanaskan selama kurang lebih satu jam. Alat penguji kue yang dimasukkan di tengah harus bersih.
- Biarkan kue dingin selama sekitar 15 menit dan kemudian balikkan ke piring kue.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Sodium | 281 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |