Makanan penutup lezat ini sangat bagus untuk menghibur, karena tidak ada pemotongan dan penyajian yang terlibat, dan para tamu dapat melayani diri mereka sendiri dari prasmanan. Kami juga menyertakan variasi yang dibuat dengan buah persik segar di bawah ini. Anda bisa membuat kedua jenis untuk pesta, mereka akan terlihat indah disajikan bersama.
Apa yang Anda Butuhkan
- Kue Tart
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 gelas gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 batang (1/2 cangkir) mentega tawar dingin, potong kecil-kecil
- 2 sendok makan krim atau susu
- Raspberry Topping
- 4 gelas merah segar
- raspberi
- 2/3 cangkir gula
- 2 sendok teh jus lemon
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit.
2. Untuk membuat pastry dalam food processor: Proses tepung, gula, dan garam untuk berbaur. Dengan mesin berjalan, jatuhkan mentega melalui tabung umpan dan proses dengan on / off bergantian sampai campuran menyerupai remah-remah halus. Dalam mangkuk kecil, kocok krim dan kuning telur dengan garpu sampai rata. Dengan mesin menyala, tuangkan campuran ini melalui tabung umpan dan proses sampai adonan meninggalkan sisi-sisi mangkuk bersih.
Untuk membuat dengan tangan: Dalam mangkuk ukuran sedang, campurkan tepung, gula, dan garam. Potong mentega dengan 2 pisau atau blender kue sampai campurannya menyerupai remah-remah halus, Dalam mangkuk kecil, kocok krim dan kuning telur dengan garpu sampai rata. Aduk campuran ini ke dalam campuran remah sampai adonan membentuk bola dan biarkan sisi mangkuk bersih.
3. Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama. Jajak masing-masing bagian menjadi bola. Tekan setiap bola secara merata di bagian bawah dan ke atas sisi cangkir loyang muffin yang diolesi ringan atau panci 3 x 1 inci tart. Letakkan di atas loyang dan panggang sampai pastry terlihat kering dan coklat keemasan pucat, 15 hingga 17 menit. Taruh tart dalam panci di atas rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya. Hati-hati buang kulit tart dari panci.
4. Sementara itu, buat topping. Dalam mangkuk sedang, hancurkan 2 cangkir raspberry dengan gula. Diamkan pada suhu kamar selama 30 menit sampai gula larut dan campuran menjadi sangat berair.
5. Tekan raspberry yang dihancurkan melalui saringan di atas mangkuk kecil untuk membuang bijinya. Aduk jus lemon. Masukkan isian ke dalam cangkang tart. Atas dengan buah beri yang tersisa dan sajikan. Anda dapat menyimpan tart hingga 2 hari, tertutup dan didinginkan. Sajikan dingin.
Catatan Resep
Untuk membuat variasi Spiced Peach dari tart individu ini: Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit. Dalam loyang 2 liter yang dangkal, campurkan 5 cangkir peach yang dikupas dan diiris tipis (sekitar 2 pon buah persik matang), 1/2 cangkir gula, 1 sendok makan jus lemon, dan 1 sendok teh bubuk kayu manis.
Panggang ditemukan 8 hingga 10 menit, aduk sekali atau dua kali hingga buah persik melepaskan sebagian jus mereka. Dinginkan hingga suhu kamar. Isi cangkang tart dengan campuran.