Saya suka makan collard hijau, tapi saya tahu tidak semua orang menikmati sayuran hijau seperti saya, tetapi saya sangat yakin bahwa kebanyakan orang akan benar-benar suka memakan sayuran mereka (termasuk collard green) juga jika mereka selalu dibumbui dan dimasak dengan benar . Resep vegetarian dan vegan sederhana untuk sayuran collard ini hanya menambahkan beberapa bumbu dasar, termasuk margarin vegan, cabe merah, dan cabai rawit untuk memberi mereka sedikit tendangan sebagai bagian dari sayuran vegetarian dan vegan dan nasi.
Vegetarian collard hijau dan nasi dapat disajikan sebagai lauk sayuran, atau, tambahkan beberapa tahu tumis atau tahu panggang bersama untuk mengubahnya menjadi hidangan. Collard hijau dengan nasi membuat makanan vegetarian bergizi dan rendah kalori, dan juga merupakan ide bagus untuk siapa pun yang memasak dan makan dengan anggaran. Memasangkan beras, yang merupakan salah satu makanan termurah yang dapat Anda temukan di mana saja di dunia, dengan sesuatu yang bergizi seperti collard green adalah cara yang bagus untuk mengisi dengan harga murah sambil tetap vegetarian, vegan, dan sehat.
Butuh resep ini agar bebas gluten juga? Pastikan untuk menggunakan kaldu sayuran bebas gluten, atau, lebih baik lagi, buat sendiri, jadi Anda tahu persis apa yang ada di dalamnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir kaldu sayuran
- 1 cangkir nasi putih
- 1 sendok makan margarin vegan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt serpih paprika merah
- 2 gelas collard green (dibilas dan dicincang)
- Lada dasbor (atau secukupnya)
- Opsional: cabe rawit
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, bawalah kaldu sayuran sampai mendidih. Tambahkan beras, margarin vegan , garam, dan cabe merah.
- Tambahkan collard hijau dan didihkan perlahan.
- Tutup panci dan biarkan semuanya dimasak dengan api sedang sampai nasi matang dan lunak, sekitar 20 menit, aduk sesekali. Dalam hidangan khusus ini, saya pribadi lebih suka jika nasi matang sedikit sehingga sangat enak dan lembut.
- Tambahkan sedikit lada hitam dan sedikit garam dan serpihan paprika merah secukupnya. Untuk hidangan yang lebih pedas, campurkan 1/4 hingga 1/2 sendok teh cabe rawit (atau sedikit saus pedas) sebelum disajikan.
- Membuat empat porsi collard green dan nasi.
Informasi Gizi, per porsi:
Kalori: 220
Lemak: 3,8 g, nilai harian 6%
Kolesterol: 0mg
Sodium: 712mg, 30%
Serat Makanan: 1.4g
Protein: 6.3g
Vitamin A 18%, Vitamin C 11%, Kalsium 4%, Besi 13%
Lihat juga: Lebih banyak ide makan malam vegan bebas gluten
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 682 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |