Resep ini untuk mini hamburger Rusia atau kotletki adalah hidangan cepat saji populer yang dimakan untuk makan siang dan makan malam. Di Polandia, ini disebut kotleciki (kawt-let-SEE-kee), yang merupakan versi miniatur kotlety . Mereka dapat dibuat dengan kombinasi daging tanah, tetapi daging sapi dan babi paling populer.
Ini foto besar hamburger mini Rusia. Parutan kentang atau roti yang dilunakkan dalam susu dapat digunakan sebagai pengikat. Jika menggunakan yang pertama, parut 1 kentang kupas sedang dengan bawang dan lewati roti dan susu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 potong roti putih (basi)
- 1/2 cangkir susu
- 1 bawang sedang (dikupas dan diparut halus)
- 12 ons daging babi (tanah)
- 12 ons daging giling (chuck)
- 1 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 1/2 cangkir remah roti (segar)
- 1 cangkir minyak sayur (untuk menggoreng)
- Opsional: acar dill atau gherkins kecil
- Opsional: krim asam
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk kecil, rendam roti dalam susu hingga lunak dan semua susu sudah terserap. Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan parutan bawang, daging, garam dan lada. Aduk rata.
- Menggunakan sendok kue kecil, potongan daging ke dalam potongan bola golf dan ratakan sedikit. Lapisi kotletki dalam remah roti dan biarkan kering selama sekitar 10 menit.
- Panaskan minyak hingga kedalaman 1/4 inci dalam wajan besar dan kotletki coklat dengan panas sedang secara batch, sekitar 2 hingga 3 menit per sisi, tambahkan lebih banyak minyak, jika perlu, dan pindahkan ke piring. Ketika semua kotletki telah kecoklatan, kembalikan ke dalam panci, tambahkan lebih banyak minyak jika perlu, tutup dan masak dengan suhu rendah selama 10 menit, sampai selesai sepenuhnya.
- Pindahkan ke piring saji dan hiasi dengan acar dan krim asam, jika diinginkan. Sajikan dengan menir soba di samping.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1142 |
| Lemak total | 81 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 50 gram |
| Kolesterol | 159 mg |
| Sodium | 1.688 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 56 g |