Buat kebab sayuran untuk lauk yang sempurna
Tragedi sebenarnya dari semua peralatan memasak di luar ruangan adalah bahwa panggangan rata-rata biasanya akan melihat steak, daging, burger, anjing, dan bagian ayam sesekali. Meskipun betapa mudahnya memanggang sayuran, kebanyakan orang tidak memikirkannya, hanya karena mereka tidak yakin bagaimana melakukannya. Yah, saya punya solusi untuk Anda, kebab sisi sayuran. Mereka cepat, mudah dan Anda dapat membuatnya terlebih dahulu saat Anda membutuhkan atau menginginkannya.
Anda bahkan dapat membuat batch besar dan memasukkannya ke dalam freezer untuk memasak di masa depan.
Memilih Sayuran : Pertama mulai dengan sayuran . Anda akan ingin memilih sayuran yang akan dimasak dalam waktu yang sama. Anda juga dapat memilih item yang Anda sukai kurang matang dan menambahkannya ke sayuran yang dimasak lebih cepat. Pada dasarnya, Anda ingin meletakkan kebab sayuran Anda di atas panggangan, memasaknya, dan melakukan sesuatu yang hebat. (Jangan khawatir saya memiliki beberapa resep di bawah ini untuk membantu Anda memulai).
Menempel pada tongkat : Beberapa sayuran mudah untuk dimasukkan ke dalam tongkat, terutama jika Anda menggunakan tusuk sate logam. Beberapa sayuran bisa sulit, tetapi itu bukan alasan. Ambil jagung rebus misalnya. Potong tongkol menjadi seperempat atau tiga. Dorong tusuk logam lurus ke bawah tengah dan Anda sudah siap untuk pergi. Jika Anda lebih suka menggunakan bambu tusuk sate (atau ingin menggunakan bambu tusuk sate untuk kebab yang Anda tempelkan di dalam freezer), jalankan lubang melalui tusukan dari logam terlebih dahulu kemudian Anda dapat menggesernya ke batang bambu.
Ini sangat cocok untuk hampir semua sayuran yang mungkin terlalu sulit untuk bambu yang rapuh. Juga, ingat untuk merendam tusuk bambu Anda ke dalam air sebelum Anda memasukkan apa pun ke dalamnya.
Marinating : Sekarang Anda ingin mendapatkan rasa nyata pada kebab itu. Saya berbicara tentang bumbu perendam . Rendaman yang baik tidak hanya membuat rasa makanan Anda lebih baik, tetapi juga membuatnya lebih sehat .
Saya tidak berbicara sesuatu yang mewah di sini; mencoba toko membeli saus Italia. Saus Italia adalah bumbu besar karena mengandung minyak, cuka, herbal, dan rempah-rempah. Itu membuat sayuran lembab, membatasi pembakaran dan menambah rasa. Sikat kebab Anda dengan bumbu rendaman Anda setidaknya 30 menit sebelum mereka memukul panggangan. Ini berarti Anda dapat melakukannya di malam sebelumnya dan siap untuk menyalakan panggangan begitu Anda tiba di rumah dari kantor.
The Grilling : Ketika memanggang kebab sayur Anda akan ingin memberi mereka panas yang baik, tetapi Anda tidak ingin mereka mendapatkan banyak panas langsung. Jauhkan sayuran Anda ke bagian yang lebih dingin dari panggangan atau panggang secara tidak langsung dengan pembakar lain yang bekerja tinggi. Jika Anda menggunakan arang Anda akan menginginkan api tidak langsung atau satu lapisan api . Ini akan memberi sayuran panas yang mereka butuhkan untuk dimasak, tetapi juga mencegahnya dari pembakaran. Biasanya di bawah panas semacam ini, sayuran kebab yang normal akan memakan waktu sekitar 10 hingga 15 menit untuk dimasak. Ini tergantung pada apa yang Anda miliki pada tongkat, jadi sesuaikan waktu memasak Anda dan Anda akan menarik kebab beberapa menit setelah Anda mengambil steak menjadi istirahat.
Pembekuan : Hal hebat tentang kebab sayur adalah Anda dapat membuatnya terlebih dahulu.
Cobalah membungkusnya dengan kuat dalam kantung yang dapat ditutup kembali dan masukkan ke dalam freezer. Jika Anda mengasinkan, masukkan bumbu pada kebab dan bekukan dengan bumbu pada sayuran. Gunakan tusukan bambu untuk kebab pembeku sehingga Anda tidak akan mengikat semua tusukan logam Anda di dalam freezer. Rendam bambu dalam air selama 30 menit terlebih dahulu. Ketika kebab dicairkan, air akan tetap ada. Bawa mereka keluar untuk mencair dan bumbunya akan bekerja mulai dari yang kedua, es mulai bersih sampai beberapa menit setelah mereka mencapai panas. Anda bahkan dapat memasukkan seluruh kantong yang bisa disegel ke dalam air hangat untuk mencair dengan cepat. Ini adalah hal hebat yang harus dimiliki ketika orang mampir tanpa terduga. Akan lebih baik jika Anda tidak membekukan kebab ini selama lebih dari 6 bulan atau rasanya akan berubah.
Jadi sekarang Anda tidak memiliki alasan untuk memanggang beberapa sayuran sehat lain kali Anda punya daging di atas panggangan.
Lauk kebab bisa praktis apa saja yang bisa Anda tempelkan di tusuk sate. Cobalah jagung dengan potongan-potongan tongkol, tempat-tempat artichoke, labu (biarkan kulitnya untuk memberi bentuk), paprika, kentang (pilih kentang baru atau yang kecil yang dapat Anda gunakan seluruhnya di bagian dengan kulit), dan apa pun yang Anda temukan di toko. Kebab sisi sayuran ini sangat mudah dan karena Anda dapat membekukannya untuk digunakan nanti, membuatnya dalam jumlah besar.