Biskuit cokelat keping kayu manis Passover ini adalah adaptasi yang lezat dari resep kue chip cokelat tradisional. Satu-satunya perubahan adalah penambahan kayu manis - resepnya terlalu bagus untuk bermain-main dengan yang lain! Jika Anda menyukai kue renyah dengan tekstur yang hampir mirip kue, ini adalah resep yang bagus untuk repertoar Anda sepanjang tahun.
Tidak akrab dengan makan kue Paskah? Makanan kue Paskah adalah alternatif untuk tepung selama hari raya Paskah Yahudi. Alternatif digunakan karena selama Paskah, konsumsi produk beragi dilarang. Oleh karena itu "Matzo" atau makanan kue Paskah digunakan sebagai gantinya. Makanan Matzo jauh lebih kasar daripada tepung biasa dan memberikan tekstur yang rata. Karena itu, jika Anda tidak membuat kue ini untuk Passover, Anda bisa menggunakan tepung biasa. Namun, seperti yang saya katakan sebelumnya, resep ini sangat bagus!
Buat ini selama Passover atau buat beberapa batch untuk keluarga dan teman!
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir gula
- 2 telur
- 1/2 cangkir minyak
- 1 cangkir makan kue Paskah
- 2 sendok makan tepung kentang
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 cup ground hazelnut (atau kenari)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula, sampai campurannya tebal dan kuning muda. Kocok dengan minyak.
- Tambahkan kue, tepung kentang, dan kayu manis, dan aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan kacang, lalu cokelat, aduk hingga keduanya terdistribusi merata. Tutup mangkuk dan dinginkan setidaknya selama satu jam, atau semalam. (Adonan juga dapat dibuat di depan dan dibekukan, kemudian dicairkan di kulkas sampai cukup lunak untuk dibentuk.)
- Panaskan oven sampai 400 F. Lapisi dua lembar kue dengan kertas roti.
- Gunakan tangan yang bersih, buat bola berukuran walnut dari adonan dingin, dan letakkan sekitar 1 1/2 inci di atas lembaran kue. Ratakan bola dengan telapak tangan atau spatula.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit, atau sampai kue mulai berubah menjadi cokelat keemasan. Pindahkan ke rak untuk memasak. Nikmati!
Penyimpanan
Setelah kue-kue itu dingin, letakkan di kantong yang tertutup dan biarkan udara keluar sebanyak yang Anda bisa. Zip tutup dan simpan pada suhu kamar hingga 1 minggu. Cookies ini juga dapat disimpan beku dalam kantong zip-dekat freezer hingga 2 bulan. Ketika siap untuk dikonsumsi, biarkan mencair pada suhu kamar selama sekitar 2 jam atau sampai cookie kembali lembut.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 39 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 44 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |