Bit dan teknik acar sangat populer di Eropa Timur . Karena resep ini cepat diasamkan dan tidak diproses menggunakan metode paket panas atau dingin, itu dimaksudkan untuk dimakan dalam beberapa minggu setelah membuatnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Bit:
- 16 bayi bit (tidak dikupas, bagian atasnya dipotong)
- Untuk Marinade:
- 2 bawang merah sedang (julienned)
- 2 sendok makan gula
- 1/3 cangkir cuka putih
- 2 sendok teh garam
- 2/3 gelas air
Cara Melakukannya
Persiapkan Bit
- Bawalah panci besar air asin ke mendidih. Tambahkan bit, kurangi panas, dan didihkan sampai lunak, 12 hingga 15 menit. Tiriskan dengan baik.
- Saat cukup dingin untuk ditangani, lepas kulit. Tempatkan bit dalam mangkuk nonreaktif dan sisihkan.
Buat Marinade
- Dalam panci kecil, campurkan bawang, gula, cuka, garam, dan 2/3 cangkir air dan didihkan dengan api besar.
- Didihkan 5 menit.
Quick Pickle the Beets
- Tuangkan bumbu panas di atas bit, dan dinginkan hingga suhu kamar.
- Tutupi bit dengan baik dan dinginkan selama beberapa jam atau semalaman sebelum disajikan.
- Simpan dalam lemari es hingga dua minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 278 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.591 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat makanan | 16 g |
| Protein | 9 g |