Meatloaf klasik ini adalah meatloaf daging sapi dengan oatmeal, bawang, dan sedikit bawang putih. Ketchup topping secara tradisional digunakan, tetapi topping saus barbekyu akan lezat juga. Oatmeal dalam roti juga merupakan pilihan tradisional, tetapi jumlah remah roti yang sama atau kerupuk yang hancur bisa diganti.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kg daging giling
- 2 sendok makan parutan bawang
- 1 besar
- telur (sedikit dipukuli )
- 1/2 sendok teh bawang putih (hancur dan cincang halus)
- 3/4 cangkir
- oatmeal (cepat atau kuno)
- 3/4 cangkir susu
- 1/4 cangkir
- saus tomat (ditambah lagi untuk topping)
- 1 sendok saus Worcestershire
- 1 1/4 sdt garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh thyme kering (atau bijak)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4). Olesi loyang atau cangkang meatloaf 9 x 5 x 3 inci.
- Campurkan daging sapi giling, parutan bawang, telur, bawang putih, oatmeal, susu, 1/4 cangkir saus tomat, saus Worcestershire, garam, lada, dan sage atau thyme. Campurkan adonan hingga merata tetapi jangan terlalu banyak campur.
- Kemas campuran daging giling secara longgar ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 1 jam dan 10 menit.
- Hapus dan tuangkan secara hati-hati setiap kelebihan minyak. Sebarkan saus tomat di atas meatloaf dan kembalikan ke oven selama 15 hingga 20 menit lebih lama.
Melayani Saran
Sajikan dengan kentang tumbuk dan kacang hijau atau brokoli.
Tips dan Variasi
- Kandungan lemak adalah kunci untuk rasa dan juiciness meatloaf. Pilih 80 hingga 85 persen untuk meatloaf paling beraroma dan paling beraroma. Gantilah beberapa daging sapi giling dengan daging babi giling jika daging sapi Anda cukup ramping.
- Tambahkan beberapa sendok makan paprika hijau atau merah cincang dan wortel parut, jika diinginkan. Untuk kelembapan ekstra, mince sayuran apapun dalam food processor dan tumis dalam satu sendok makan minyak sayur sebelum ditambahkan ke meatloaf.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 348 |
Lemak total | 18 g |
Lemak jenuh | 7 g |
Lemak Tak Jenuh | 7 g |
Kolesterol | 221 mg |
Sodium | 620 mg |
Karbohidrat | 7 g |
Serat makanan | 0 g |
Protein | 38 g |