Sayuran musim semi yang cerah bisa dipamerkan dalam quiche yang mudah, kaya, lezat ini. Irisan asparagus memberikan cita rasa hijau yang berumput, sementara daun bawang yang digiling membawa sedikit rasa manis ke pesta. Quiche ini sangat bagus untuk sarapan (panggang malam sebelumnya, iris ketika Anda siap untuk makan!), Dan bahkan lebih baik lagi baru dipanggang untuk makan siang atau makan siang. Saya juga penggemar untuk makan malam ringan.
Ya, saya menganjurkan Anda memakan ini selama tiga kali sehari. Mungkin tidak pada hari yang sama, tapi ya!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 keping pie 9-inci yang dipanggang sepenuhnya dalam panci pai yang dalam
- 1
- bawang perai
- 1 ikat
- asparagus
- 2 sendok makan mentega
- 3/4 sendok teh garam
- 3 telur
- 2 kuning telur
- 2/3 cangkir susu utuh (atau 1/3 setiap susu dan krim)
- Lada hitam parut segar
- 1/2 hingga 3/4 cangkir keju parut (Parmesan, gruyère, chèvre, atau apa pun yang mengapung perahu Anda, termasuk campuran!)
Cara Melakukannya
Jika Anda ingin membuat kulit pai sendiri, lihat resep ini . Namun sebelum Anda memulai dengan yang lain, gunakan keping pai yang sudah dipanggang sepenuhnya dalam panci pai siap untuk pergi.
- Panaskan oven hingga 350F.
- Potong daun bawang: potong dan buang ujung akar dan batang hijau gelap (sisakan batang untuk digunakan dalam kaldu atau kaldu jika itulah cara Anda menggulung). Potong sisa daun bawang setengah memanjang, lalu iris tipis melintang. Taruh irisan bawang di mangkuk dan tutup dengan air dingin. Bersihkan untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Biarkan duduk saat Anda menghadiri asparagus.
- Pangkas dan buang ujung tombak asparagus yang keras. Iris tombak menjadi potongan 1/2 inci.
- Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, lelehkan mentega. Angkat daun bawang yang sudah diiris keluar dari air dan masukkan ke dalam panci (jangan menyiram daun bawang ke dalam saringan - Anda akan membuang semua kotoran kembali ke mereka!). Taburkan dengan 1/2 sendok teh garam dan masak, aduk terus, hingga lunak, sekitar 3 menit.
- Tambahkan asparagus. Masak, aduk sering, sampai lunak, 2 hingga 3 menit. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk sedang, aduk telur dan kuning telur bersama-sama. Sikat beberapa telur ke dalam kulit pai hanya untuk melapisinya. Panggang selama 5 menit. Biarkan dingin hingga suhu kamar.
- Sementara kerak panggang, aduk susu ke dalam telur. Kocok sisa 1/4 sendok teh garam.
- Taruh pie crust di atas loyang agar mudah ditangani. Sebarkan campuran daun bawang dan asparagus ke dalam kulit pai. Taburi lada hitam. Lapisi keju parut. Tuang campuran telur-susu secara merata di atas segalanya. Panggang sampai diatur (bagian tengah bisa hanya sedikit jiggly), sekitar 35 menit.
Biarkan quiche duduk setidaknya 10 menit sebelum mengiris. Sajikan hangat, pada suhu kamar, atau bahkan dingin keesokan harinya.