Ini adalah saus barbekyu gaya klasik dengan tambahan rasa smoky chipotles (jalapeños berasap). Anda dapat membelinya atau membuat chipotles Anda sendiri. Saus ini bekerja sangat baik pada semua daging, makanan laut, dan pengganti sayuran.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 cangkir / 600 mL saus tomat
- 1/2 cup / 1290 mL bawang bombay (cincang)
- 1/2 gelas / 120 mL air
- 2 kaleng chipotle cabai (jalapeños asap, cincang)
- 1/4 cup / 60 mL gula merah
- 2 sendok makan / 30 mL minyak
- 2 sendok makan / 30 mL cuka sari apel
- 1 sendok makan / 15 mL saus Worcestershire
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam seledri
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
1. Panaskan minyak dalam panci. Tambahkan bawang dan tumis dengan api sedang hingga lunak, sekitar 3-4 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 20-30 detik. Masukkan gula merah , garam seledri, dan lada hitam. Tambahkan sisa bahan dan didihkan dengan api kecil sampai saus mengental.
2. Hapus dari panas dan biarkan dingin selama 5 menit atau lebih sebelum menggunakan. Jika disajikan sebagai saus sisi, biarkan saus dingin sedikit lebih lama.
3. Jika membuat lebih awal, biarkan saus benar-benar dingin (sekitar 30 menit (dan tempatkan dalam wadah kedap udara).
Simpan di kulkas selama 7 hari setelah persiapan. Memanaskan ulang sebelum menggunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 37 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |