Resep permen batangan goreng ini membutuhkan indulgensi ke tingkat yang baru. Sebuah permen buatan sendiri atau yang dibeli di toko dicelupkan ke dalam adonan, kemudian digoreng menjadi cokelat keemasan dan ditaburi gula halus.
Anda dapat menggunakan bilah permen pilihan Anda, atau membuat bilah sendiri dari daftar di bagian bawah resep ini. Dapat digoreng dalam panci atau wajan atau penggorengan yang mengikuti petunjuk pabrik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8
- permen batangan (ukuran penuh)
- 8 hingga 12 cangkir minyak sayur (kuantitas tergantung pada panci Anda)
- 1 1/2 gelas tepung serbaguna (dibagi)
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir susu
- 2 sendok makan cuka putih
- 1 sendok makan minyak sayur
Cara Melakukannya
Siapkan Candy Bar
- Lepaskan pembungkus dari batang permen dan letakkan di atas lembaran kue lapis perkamen. Bekukan selama minimal 2 jam, sampai mereka padat dan membeku seluruhnya.
- Ketika permen hampir beku, mulailah memanaskan minyak untuk menggoreng. Tuangkan minyak sayur ke dalam panci atau wajan besar yang berat sampai mencapai kedalaman 3 inci. Masukkan termometer permen / deep-fry dan putar panas ke sedang-tinggi. Minyak perlu mencapai 375 F pada termometer, yang akan memakan waktu sekitar 10 menit.
Siapkan Batter
- Saat minyak memanaskan, siapkan adonan. Tempatkan 1/2 cangkir tepung dalam mangkuk dangkal atau pai timah dan sisihkan untuk saat ini. Tempatkan sisa 1 cangkir tepung dalam mangkuk kecil dan aduk soda kue dan garam.
- Dalam cangkir pencampuran, aduk bersama susu, cuka, dan minyak. Kocok bahan basah ini ke dalam bahan kering sampai adonan halus dan bebas dari kebanyakan gumpalan.
Goreng Candy Bar
- Lepaskan permen beku dari freezer. Jika Anda memiliki panci besar atau menggunakan penggorengan, Anda mungkin bisa melakukan beberapa permen sekaligus. Jika Anda tidak yakin atau jika panci Anda berukuran sedang, sebaiknya Anda lakukan satu permen pada satu waktu agar mereka memasak secara merata.
- Gosokkan batang permen ke dalam tepung, menutupinya sepenuhnya. Pegang dengan lembut dengan dua jari, celupkan ke dalam adonan hingga terendam, menggeser posisi jari Anda sehingga benar-benar tertutup.
- Cepat letakkan permen batangan usang ke dalam minyak 375 F, berhati-hatilah untuk tidak menjatuhkannya dan menyebabkan minyak memercik. Awasi bar permen dengan hati-hati, karena dapat dimasak dengan cepat. Jika bobs ke permukaan, tekan dengan lembut dengan bagian belakang sendok sehingga matang secara merata.
- Setelah mencapai warna cokelat keemasan yang indah dan kaya, keluarkan candy bar dari minyak dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring yang ditutupi dengan handuk kertas untuk menyerap kelebihan minyak. Ulangi proses pemukulan dan penggorengan dengan permen yang tersisa.
- Sambil menggoreng, pastikan untuk memonitor suhu minyak dan menyesuaikan panas Anda ke atas atau ke bawah. Jika minyak terlalu dingin, permen tidak akan cepat menggoreng dan mereka akan menyerap terlalu banyak minyak. Jika minyak terlalu panas, bagian luar akan menjadi gelap sebelum bagian dalamnya sepenuhnya hangat, meninggalkan Anda dengan permen batangan yang sebagian beku.
Sajikan Candy Bar Deep-Fried
- Setelah permen Anda digoreng, biarkan mereka sedikit dingin, lalu bersihkan dengan gula halus dan manisan, dan sajikan selagi masih hangat.
- Untuk kesenangan ekstrim, sajikan dengan sisi saus fudge hangat, saus karamel, saus raspberry, atau krim kocok.