Cookie ini mendapatkan rasa dan teksturnya yang luar biasa dari keripik cokelat semisweet mini, vanila , dan keju ricotta . Kacang yang dicincang halus dapat ditambahkan bersama dengan chip mini untuk sedikit lebih banyak crunch.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas tepung, 9 ons
- 3/4 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir (4 ons) mentega tawar, melunak
- 1/2 cangkir gula merah, dikemas
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 telur besar
- 1 1/2 sendok teh
- ekstrak vanili
- 1 cangkir keju ricotta, susu utuh atau susu skim bagian
- 1 1/2 hingga 2 cangkir keripik cokelat semisweet mini
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Lapisi loyang dengan kertas roti atau tikar kue silikon.
- Ukur tepung, baking powder, soda, dan garam ke dalam mangkuk atau lembaran kertas lilin; menyisihkan.
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, krim mentega dan gula. Kocok telur dan vanili hingga halus dan tercampur rata.
- Kocok keju ricotta, lalu tambahkan sedikit campuran tepung, kocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
- Lipat dalam keping cokelat mini.
- Dengan sendok kue kecil atau sendok teh, letakkan adonan ke atas loyang yang telah disiapkan.
- Panggang kue selama 10 hingga 12 menit, atau sampai mengeras dan sedikit kecoklatan di bagian bawah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |