01 07
Siapkan Kue
Molly Watson Tidak masalah apakah Anda menyebutnya icing kue atau frosting kue, foto-foto langkah demi langkah ini akan menunjukkan Anda bagaimana memiliki hasil yang indah. Di sini, kita akan menyebutnya frosting kue. Untuk memulai, Anda akan membutuhkan (setidaknya) 2 lapisan kue dan resep untuk frosting yang cukup (frosting rebus yang mengembang , dasar buttercream frosting , atau apa pun yang Anda suka!) Untuk menutupi banyak lapisan kue yang Anda gunakan, bersama dengan kue berdiri atau piring saji lainnya dan spatula offset atau alat panjang dan tipis lainnya yang digunakan untuk menyebarkan frosting. Jika menggunakan pengisian terpisah di antara lapisan, Anda akan membutuhkannya juga (di sini kita hanya menggunakan lebih banyak frosting).
Idealnya, Anda akan memanggang kue sehari sebelum Anda berencana untuk membekukannya. Dalam hal apapun, biarkan lapisan kue mendingin sepenuhnya sebelum Anda memulai.
Oleskan sedikit gumpalan frosting (2 sendok makan banyak) di tengah piring dan atur salah satu lapisan kue di atasnya. Frosting akan membantu memegang kue di tempatnya. Untuk presentasi yang bagus ketika semua dikatakan dan dilakukan, letakkan potongan-potongan kertas roti atau kertas lilin di bawah tepi kue-kue-hanya mengaturnya di bawah tepi sehingga mereka akan mudah ditarik ketika Anda selesai.
02 07
Tambahkan Pengisian
Molly Watson Tambahkan isian atau sekitar 1 cangkir frosting di atas kue dan sebarkan secara merata hampir tetapi tidak sampai tepian.
Setel lapisan kue kedua di atas isian. Jangan ragu untuk menyesuaikan untuk memastikannya ditempatkan secara merata. Ulangi langkah ini untuk sebanyak mungkin layer yang Anda gunakan.
03 07
Mulailah Crumb Coat
Molly Watson Mantel remah tidak benar-benar diperlukan, tetapi itu akan menghasilkan hasil yang halus dan tercantik — ditambah, Anda bisa berlatih menyebarkan frosting. Jas hujan adalah lapisan tipis frosting yang akan menangkap dan menjebak remah-remah kue di dalamnya, membiarkan Anda melanjutkan dengan lapisan akhir bebas remah. Anda menambahkan lapisan remah menggunakan metode yang sama yang akan Anda gunakan untuk membekukan kue. Anda dapat, tentu saja, langsung melompat ke frosting kue, dalam hal ini Anda benar-benar ingin memastikan Anda telah memberikan banyak kue waktu untuk mendinginkan (kue yang didinginkan sepenuhnya diizinkan untuk duduk jauh lebih kecil kemungkinannya untuk "remah" sebagai Anda membekukannya).
Tambahkan secangkir penuh bunga frosting di atas kue dan sebarkan lapisan yang sangat tipis di bagian atas, mendorong sebanyak frosting yang Anda bisa ke tepi.
Pastikan untuk mendorong spatula melalui lapisan gula. Untuk hasil terbaik, selalu dorong lapisan es dari bagian tengah ke arah luar, lalu angkat spatula dan mulai lagi di tengah, keluar di setiap arah. Jangan mundur. Simpan spatula di atas frosting dan jangan biarkan itu menyentuh kue yang tidak dibekukan kecuali ada banyak lapisan di spatula, atau Anda berisiko spatula mengambil potongan kue.
04 07
Selesaikan Crumb Coat
Molly Watson Sebarkan frosting di tepi bagian atas kue ke bawah dan di sekitar sisi. Sekali lagi, jauhkan lapisan frosting sangat tipis pada titik ini dan selalu gerakkan spatula melalui frosting, mendorong frosting ke arah bagian yang tidak membeku.
Idealnya, dinginkan kue berlapis remah selama 30 menit, meskipun bahkan 10 akan bekerja.
05 07
Frost Bagian Atas Kue
Molly Watson Anda pada dasarnya akan mengulang frosting atas, mendorong frosting dari pusat ke tepi, selalu bergerak dari frosting ke unfrosted, seperti yang Anda lakukan dengan crumb coat, tetapi dengan frosting lebih banyak.
06 07
Frost the Sides
Molly Watson Dengan banyak frosting dari atas, biarkan sampai ke ujung-ujungnya sehingga Anda hanya perlu menggunakan spatula untuk mendorongnya ke bawah dan sekitarnya, ke bawah dan sekitarnya sampai menutupi seluruh permukaannya.
07 07
Tambahkan Swirls atau Smooth It All Out
Molly Watson Setelah kue benar-benar beku, jangan ragu untuk menambahkan hiasan lingkaran atau menghaluskan permukaan, sesuka Anda. Gunakan gerakan yang percaya diri dan halus dengan spatula.
Tambahkan dekorasi atau lilin apa pun yang Anda suka dan sajikan dengan bangga!