Steak Swiss ini adalah kombinasi klasik dari bahan-bahan yang dimasak sampai sempurna di panci tempayan. Steak yang dimasak lambat penuh dengan rasa, dengan tomat, bumbu pelengkap dan sayuran, dan kaldu sapi kecil dan saus Worcestershire.
Hidangan ini sempurna dengan roti bundar atau chuck yang ditipiskan, tetapi irisan tipis daging panggang tanpa lemak juga akan bekerja dengan baik dalam resep ini. Setelah membakar steak stovetop, tambahkan beberapa sendok makan anggur merah saat Anda sedang meregangkan wajan.
Resep Steak Swiss Lainnya
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh thyme kering
- 1/4 sendok teh paprika Hungaria manis
- Garam dan lada secukupnya
- 2 1/2 hingga 3 pon daging sapi bulat bulat, potong 6 porsi ukuran porsi, ditumbuk sampai lunak
- 1 1/2 sendok makan
- Saus Worcestershire
- 1 sendok makan minyak canola atau minyak nabati netral lainnya
- 1 siung bawang putih besar, cincang
- 2 tulang rusuk seledri, diiris tipis
- 2 sampai 3 cangkir bawang iris tipis
- 2 kaleng (14,5 ons setiap) tomat, atau 4 hingga 5 tomat sedang, dikupas dan diiris
- 1/2 cangkir kaldu daging sapi
Cara Melakukannya
- Campurkan terigu, thyme, paprika, garam, dan merica dalam mangkuk kecil atau dangkal.
- Olesi potongan daging sapi dengan saus Worcestershire dan kemudian mengeruk campuran tepung.
- Panaskan wajan besar yang berat di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak ke wajan panas. Tambahkan potongan steak berlapis dan bakar selama sekitar 5 menit di setiap sisi.
- Pindahkan steak ke alat masak panci masak yang lambat. Taburkan bawang putih cincang dan irisan seledri di atas steak, lalu taburi dengan irisan bawang dan tomat.
- Tuangkan daging sapi ke dalam wajan panas untuk melepaskan potongan-potongan cokelat dan tuangkan steak.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 7 hingga 9 jam (tinggi selama sekitar 4 hingga 5 jam).
- Sajikan dengan kentang tumbuk , mie, atau nasi, bersama salad yang dilempar , kacang hijau , atau sayuran sisi favorit keluarga Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Sodium | 521 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 62 g |