Cara Membuat Chocolate Curls

Pernahkah Anda melihat pencuci mulut di restoran-restoran yang dihiasi dengan ikal cokelat yang dramatis? Tahukah Anda bahwa Anda dapat menciptakan efek yang sama di rumah? Berikut ini panduan foto singkat yang menunjukkan kepada Anda cara mengubah balok cokelat menjadi dekorasi yang indah.

• 01 dari 10

  Membuat Chocolate Curls

  Untuk membuat ikal cokelat, Anda akan membutuhkan cokelat "cetakan" berkualitas baik. Perhatikan bahwa coklat biasa tidak akan menghasilkan hasil yang sama. Saya pribadi suka Felchlin Ultra Gloss Dark Chocolate, tetapi ada sejumlah opsi yang tersedia. Anda juga akan membutuhkan kue atau roti tawar, oven, dan alat pengiris keju.

• 02 dari 10

  Persiapkan Cokelat Anda

  Anda ingin cokelat Anda berada di blok yang padat dan halus untuk melengkung, jadi lelehkan dengan hati-hati dan tuangkan ke dalam kue atau roti tawar. Anda mungkin akan membutuhkan setidaknya satu pon cokelat untuk membuat blok yang cukup besar. Biarkan cokelat menjadi dingin dan mengeras sepenuhnya di tempat yang sejuk dan kering, sebaiknya dalam semalam. Jalankan pisau di tepinya, dan itu harus mudah dibalik dan dilepaskan begitu benar-benar padat. Tempatkan balok cokelat Anda di atas selembar karton yang kokoh, pastikan alat pengiris keju Anda bersih, dan Anda siap untuk pergi!

• 03 dari 10

  Gunakan Lebih Sedikit Tekanan untuk Membuat Kipas Cokelat

  Untuk membuat potongan cokelat yang dipanggang dalam gelombang, pertama-tama hangatkan cokelat sedikit dengan menempatkannya dalam oven hangat selama 5 hingga 7 detik.

  Keluarkan cokelat dari oven setelah lima detik dan cobalah membuat ikal atau ombak. Jika keping kecil, kembalikan ke oven untuk menghangatkan selama beberapa detik. Jangan biarkan meleleh! Anda hanya ingin cokelat Anda menjadi lentur.

  Selanjutnya, dengan tekanan ringan, jalankan alat pengiris keju di bawah balok cokelat. Anda hanya ingin menepis lapisan kecil, tidak memotong ke dalam cokelat.

• 04 dari 10

  Bentuk Kipas Cokelat

  Saat Anda membuat bentuk kipas, Anda dapat menggunakan tangan bebas untuk memandu potongan cokelat menjadi lipatan lembut, gelombang, atau bentuk kipas. Jika tangan Anda sangat hangat dan mulai melelehkan cokelat, gunakan sarung tangan plastik tipis.

• 05 dari 10

  Hiasi Kue Kering Dengan Kipas Cokelat Anda

  Dalam contoh ini, kulit florentine telah digunakan untuk membungkus mousse coklat, dihiasi dengan penggemar cokelat besar. Penggemar cokelat juga terlihat cantik di setiap irisan kue, kue, atau sebagai dekorasi pelapis.

• 06 dari 10

  Gunakan Lebih Banyak Tekanan untuk Membuat Chocolate Curls

  Sama seperti ketika Anda membuat penggemar cokelat, cokelat harus sedikit hangat dan lentur untuk membuat ikal cokelat.

  Hangatkan di oven hanya sampai bisa dicetak, tetapi tidak terlalu banyak sehingga mulai meleleh di tepinya.

  Dengan cengkeraman yang kuat pada alat pengiris keju, dan menggunakan tekanan yang stabil, perlahan-lahan tarik pengiris dalam garis lurus ke bawah balok cokelat. Anda dapat menggunakan tangan Anda yang bebas untuk membantu membentuk cokelat menjadi ikal yang bagus.

• 07 dari 10

  Buat Chocolate Curls dengan Ukuran Berbeda

  Setelah ikal Anda mencapai ukuran yang diinginkan, keluarkan dengan tangan Anda yang lain dan letakkan di atas kue Anda, atau pada selembar perkamen untuk digunakan kemudian.

  Anda akan segera menemukan bahwa tergantung pada kecepatan gerakan Anda dan tekanan yang Anda terapkan, Anda dapat dengan mudah membuat ikal dengan berbagai ukuran.

  Jika Anda membuat ikal dalam jumlah besar sekaligus, Anda mungkin perlu kembali menghangatkan cokelat sebentar jika mulai pecah atau pecah.

• 08 dari 10

  Chocolate Curls Meramaikan Kue Kering

  Cokelat ikal dapat mengubah kue sederhana atau tart menjadi mahakarya. Dalam contoh ini, kue cokelat-raspberry dilingkari dengan "ikal rokok" cokelat (sangat ramping, ikal seragam) yang menutupi isi mousse. Efek keseluruhannya mudah untuk diproduksi, tetapi secara visual mencolok dan benar-benar lezat.

• 09 dari 10

  Buat Berbagai Macam Dekorasi Cokelat

  Anda dapat bereksperimen dengan membuat berbagai ikal, kipas, petak, dan bentuk lain dari cokelat cetakan Anda. Anda akan menemukan bahwa perbedaan kecil dalam gerakan dan tekanan alat pengiris akan menghasilkan perbedaan besar dalam dekorasi cokelat Anda. Bermain-main dan bersenang-senang!

• 10 dari 10

  Go Crazy With Chocolate Decoration

  Kue coklat tanpa tepung ini dihiasi dengan berbagai macam ikal cokelat, kipas, dan pita. Saat membuat efek ini, Anda ingin memiliki kue di dekatnya sehingga Anda dapat menumpuknya dengan ikal segera setelah dibuat. Begitu mereka mengeras, mereka mungkin terlalu kaku untuk bekerja dalam pengaturan terpadu.

  Jika Anda tidak puas dengan sebagian usaha Anda, letakkan di dekat bagian bawah kue agar ikal dan pita berikutnya dapat menutupinya. Tamu Anda akan kagum dengan kue cantik yang Anda buat, dan tidak akan pernah menebak betapa mudahnya membuat dekorasi cokelat profesional!