Panggang oven panggang yang direbus dengan mudah ini dibumbui dengan sempurna dengan anggur merah, bawang putih, dan thyme. Makanan all-in-one ini termasuk kentang dan jamur opsional. Ini membuat makan malam keluarga yang luar biasa untuk setiap malam dalam seminggu.
Jangan ragu untuk menambahkan irisan wortel atau wortel bayi bersama kentang.
Lihat juga
Sup Daging Babi Kuali Babi Pot Panggang
Cepat dan Mudah Slow Cooker Pot Roast Meal
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 panci panggang, sekitar 2 1/2 hingga 3 1/2 pound (chuck atau panggang daging panggang lainnya)
- 5 siung bawang putih sedang (dibelah dua)
- Garam dasbor
- Lada dasbor
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega tawar
- 1 bawang sedang, dipotong-potong dan diiris
- Opsional: 4 ons jamur (kecil utuh atau diiris)
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 1/2 gelas anggur merah, seperti pinot noir atau cabernet
- 1 cangkir kaldu daging sapi
- 1 sendok makan daun thyme segar (atau 1 sendok teh daun kering thyme)
- 2 pon kentang (dipotong dalam potongan 2 inci)
Cara Melakukannya
Dengan pisau tajam kecil, potong 8 hingga 10 celah dalam panci panggang, beri jarak secara merata. Dorong setengah dari siung bawang putih ke dalam setiap potongan. Panaskan minyak dalam panci rebus atau panci tumis besar atau oven Belanda di atas api sedang-tinggi.
Bakar daging panggang, berubah menjadi cokelat semua sisi. Angkat daging panggang dari panci dan sisihkan.
Tambahkan mentega ke dalam panci panas dan kecilkan api sampai sedang. Saat mentega berbusa, tambahkan bawang dan masak, aduk, hingga lunak dan berwarna kecoklatan.
Tambahkan jamur, jika menggunakan, dan masak selama 2 menit lagi. Aduk tepung dan masak, aduk, sekitar 1 hingga 2 menit lagi. Masukkan kaldu merah dan kaldu daging sapi. Lanjutkan memasak, aduk, sampai cairan mengental dan berbuih.
Panaskan oven hingga 325 F.
Masukkan daging panggang ke dalam panci dan taburi dengan thyme. Tutup dengan penutup atau tutup panci rapat dengan foil dan pindahkan ke oven. Masak selama 2 jam.
Tambahkan kentang, tutup, dan teruskan memasak selama 1 hingga 2 jam lebih lama, atau sampai kentang menjadi fork-tender.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 914 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Sodium | 609 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 84 g |