Resep ini adalah salah satu yang disukai anak-anak. Satu-satunya saran saya adalah untuk memastikan ayam telah mendingin sedikit sebelum Anda menyajikannya, karena gula membuat glasir sangat panas.
Anda dapat membuat resep ini untuk Sticky Chicken dengan paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit. Tingkatkan waktu memasak dengan 10-15 menit. Dan pastikan untuk menonton ayam dengan hati-hati dalam saus. Karena ada begitu banyak gula di dalamnya, itu bisa dengan mudah terbakar.
Anda dapat mengurangi gula dalam resep ini sedikit jika Anda mau, tetapi tidak terlalu banyak, karena sangat penting untuk tekstur saus dan rasa. Saya hanya akan mengambil beberapa sendok makan gula. Jangan gunakan pengganti gula dalam resep ini karena tidak akan bekerja dan saus akan menjadi pahit.
Sajikan resep ini dengan banyak serbet atau lap basah, beberapa pilaf beras atau pasta matang yang dicampur dengan mentega dan keju Parmesan, dan salad hijau atau wortel kukus atau kacang hijau. Pie es krim atau brownies untuk hidangan penutup akan menjadi luar biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir cuka balsamic
- 1/2 cangkir saus kedelai rendah sodium
- 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1/4 gelas gula
- 1/4 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir madu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 hingga 2 sendok makan parutan jahe segar
- 1/8 sendok teh lada
- 2 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
Cara Melakukannya
Campurkan semua bahan kecuali ayam dalam loyang yang dangkal dan aduk sampai gula larut. Tambahkan ayam dan hidupkan dengan baik. Tutupi wadah rapat-rapat dengan foil dan dinginkan di kulkas minimal selama 24 jam.
Ketika Anda siap untuk makan, pindahkan ayam dan bumbunya ke wajan antilengket berat yang besar. Didihkan di atas api sedang.
Kurangi panas ke rendah, tutup wajan, dan masak perlahan selama 8 hingga 13 menit, gerakkan masing-masing potongan dengan penjepit sesekali.
Periksa payudara untuk kematangan (160 derajat F pada termometer baca instan) dan pindahkan ke panci dangkal segera setelah mereka melakukan tes. Tutupi ayam yang sudah dimasak dan tempatkan di dalam oven hangat agar tetap hangat.
Tingkatkan panas ke sedang ketika ayam sudah dimasak dan dikeluarkan dari wajan, dan masak bumbu yang tersisa dalam wajan sampai sirop, aduk sesekali, lalu aduk terus-menerus saat campuran mulai mengental. Ini akan memakan waktu sekitar 4 hingga 7 menit total.
Kembalikan ayam ke wajan, lapisi dengan saus, dan segera sajikan ayam lengket - dengan banyak nasi dan serbet yang dimasak panas!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 1,074 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 33 g |