Ada berbagai cara untuk membuat cabai : dengan daging; tanpa daging; dan jika Anda menggunakan daging, berbagai jenis daging. Cabai rendah lemak khusus ini menggunakan kalkun, yang enak dan ramping, terutama jika Anda memilih varietas bebas lemak 99 persen. Ini alternatif yang bagus untuk daging giling. Cabai kalkun ini membuat makan malam keluarga yang ideal dan merupakan salah satu favorit musim gugur dan musim dingin saya. Ini sehat, sehat dan mudah disiapkan. Sajikan dengan sesendok yogurt Yunani bebas lemak, yang merupakan alternatif yang lebih sehat untuk krim asam, namun tetap berhasil kental dan tajam, seperti krim asam .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh.
- minyak zaitun
- 1 bawang besar, cincang halus
- 1 paprika merah, diunggulkan dan dipotong
- 1/2 batang seledri, dicincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3/4 pon 99 persen kalkun tanah bebas lemak
- 2 sdm. bubuk cabai
- 2 sdt. jinten tanah
- 1/2 sdt. oregano
- 1/2 sdt. ketumbar tanah
- 1 14 1/2-ons dapat menghancurkan tomat
- 1 8-ons dapat saus tomat, tidak ditambahkan garam
- 1 15-ons bisa
- kacang hitam , dibilas dan dikeringkan
- 4 sdm. krim atau yogurt asam bebas lemak
- Opsional: 4 sendok makan daun ketumbar segar (cincang)
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam wajan besar atau oven Belanda.
- Tambahkan bawang, seledri, irisan cincang, dan bawang putih.
- Masak selama 5 menit atau sampai bawang tembus cahaya.
- Crumble the kalkun ke dalam panci, memecahnya dengan sendok kayu.
- Masak selama sekitar 5 menit atau sampai tidak lagi berwarna merah muda.
- Masukkan bubuk cabai, jinten, ketumbar, dan oregano.
- Tambahkan tomat dan saus tomat , dan didihkan selama 10 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan kacang, aduk rata dan masak dengan api kecil selama 5-10 menit lagi.
- Sendok ke dalam mangkuk.
- Tambahkan sedikit yogurt Yunani polos bebas lemak atau krim asam rendah lemak, ditambah beberapa ketumbar cincang segar jika Anda memilikinya.
Per Melayani: Kalori 298, Kalori dari Lemak 51, Lemak Total 5.7g (sat 0.6g), Kolesterol 35mg, Sodium 440mg, Karbohidrat 32.9g, Serat 10.2g, Protein 28.8g
Catatan dan Tip
Anda dapat mengganti daging ayam tanpa lemak atau daging sapi ekstra-ramping untuk kalkun. Lean ground turkey daripada 99 persen bebas lemak kalkun kurang ramping (sekitar setara dengan daging sapi ekstra-ramping), tetapi lebih beraroma.
Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak panas, tambahkan cabai chipotle yang sudah dicincang halus dengan sedikit saus adobo (mis. Satu sendok teh).
Tomat panggang-bakar kalengan lezat. Kami sering menggunakan ini daripada tomat kaleng biasa.
Jangan ragu untuk menggunakan kacang pinto atau kacang merah daripada kacang hitam, atau gunakan varietas. Memang, Anda bisa menyempurnakan cabai dengan menambahkan sekaleng kacang ekstra.
Kami terkadang menambahkan sekaleng jagung manis yang dikeringkan, yang membuat tambahan yang bagus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 741 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Karbohidrat | 95 g |
| Serat makanan | 27 g |
| Protein | 54 g |