Daging sapi dan kacang yang lezat ini adalah hidangan yang akan menghangatkan Anda di musim gugur yang dingin dan musim dingin.
Kita bisa berterima kasih kepada Texas karena memperkenalkan kita semua ke hidangan yang luar biasa ini. Cabai khas Texas tidak termasuk kacang, tetapi ada banyak variasi dengan kacang merah, kacang pinto, atau kacang hitam. Ini adalah perpaduan kompleks dari bahan-bahan yang membuat cabai terbaik. Anda akan menemukan hidangan serba Amerika ini di dalam kaleng, di menu restoran ("cabai sendi"), disajikan dengan hot dog atau hamburger, dan digunakan sebagai saus pasta.
Daging sapi yang dihaluskan memberikan sebagian besar protein, sementara sayuran, kacang, tomat, dan bumbu bersatu untuk hidangan panjang yang direbus dan lezat.
Hidangan ini juga serbaguna. Jumlah merica jalapeno dapat disesuaikan naik atau turun, tergantung pada toleransi panas Anda. Kecuali diberi label pedas atau pedas, sebagian besar bubuk cabai cukup ringan. Untuk cabai yang lebih pedas, cicipi dan tambahkan cabai rawit ekstra. Beberapa wortel parut akan menambahkan sedikit rasa manis alami pada cabai, dan mereka dapat dengan mudah "tersembunyi" di cabai untuk anak-anak yang pemilih.
Bumbu adalah cara lain untuk mempersonalisasi cabai Anda. Sajikan cabai dengan sedikit lauk keju parut atau keju parut atau keju Monterey Jack, irisan jeruk nipis, bawang potong dadu, cincin jalapeno acar, irisan alpukat atau guacamole , atau daun ketumbar cincang. Salad hijau segar atau coleslaw buatan sendiri dapat melengkapi hidangan cabai dengan baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 pon daging sapi giling
- 1 bawang besar, dipotong
- 1 paprika hijau, dipotong
- 2 1/2 sendok makan bubuk cabai
- 1 siung bawang putih (besar, cincang)
- 1 jalapeno lada (biji dan cincang)
- 1 (28-ons) dapat tomat, potong dadu, dengan jus
- 1 (8-ons) bisa saus tomat
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh marjoram kering
- 1/4 sendok teh thyme kering
- 1 (15-ons) dapat kacang (misalnya, kacang cabai, kacang merah kecil, kacang hitam, kacang merah, kacang pinto)
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Hancurkan daging giling ke dalam wajan dan tambahkan bawang dan paprika. Masak sampai sayuran lunak dan dagingnya tidak lagi berwarna merah muda. Keringkan kelebihan lemak.
- Tambahkan bubuk cabai, bawang putih cincang, merica jalapeno, tomat dan saus tomat, jinten, marjoram, dan thyme. Aduk campuran dan didihkan. Tutup panci dan kurangi panas ke rendah; didihkan selama 1 1/2 hingga 2 jam, aduk sesekali.
- Tuangkan kacang kalengan ke dalam saringan; bilas dan tiriskan dengan baik. Tambahkan kacang ke cabai dan panaskan.
- Untuk menyajikan, pertimbangkan roti jagung atau roti jagung yang baru dipanggang. Roti jagung Tex-Mex ini adalah pilihan yang cocok, dan roti jalapeno dan roti keju yang tidak diremas ini akan luar biasa dengan cabai. Banyak orang suka makan asin dengan cabai mereka. Atau panggang panci berisi biskuit buttermilk dengan cabai. ? Buat Langkah 4 dari ini: Sajikan dengan biskuit asin atau roti jagung segar. Roti jagung Tex-Mex atau no-ulead jalapeno dan roti keju akan fantastis dengan cabai ini, atau memanggang sepanci biskuit buttermilk untuk disajikan di sisi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 526 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodium | 187 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat makanan | 18 g |
| Protein | 41 g |