Asparagus Putih mulai populer di AS, tetapi sudah lama menjadi favorit di Eropa. Jika Anda dapat menemukannya, saya sarankan Anda mencobanya. Aromanya sedikit lebih manis daripada asparagus hijau, dan krim bawang putih-kedelai bekerja dengan baik di kedua varietas.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Asparagus:
- 2 bundel
- asparagus putih (ujungnya dipangkas)
- Untuk Saus :
- 1 gelas / 240 mL
- creme fraiche
- 3 sendok makan / 45 mL kecap
- 1-2 sendok teh / 5-10 mL pasta cabai
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada putih
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL bubuk bawang putih (gunakan lebih banyak jika disukai)
- Untuk Hiasan:
- 2 sendok makan / 30 mL biji wijen (panggang)
- 1 daun bawang besar (cincang halus)
Cara Melakukannya
- Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi.
- Rendam asparagus dalam air dingin selama 5 menit untuk memastikan untuk menghilangkan semua.
- Masukkan bahan saus ke dalam blender dan aduk hingga tercampur rata. Jika membuat depan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas.
- Hapus asparagus dari air, keringkan, sikat ringan dengan minyak, dan letakkan di atas panggangan. Masak selama 2-3 menit, putar sepanjang waktu memasak.
- Hapus dari panas, gerimis dengan krim kedelai bawang putih, dan taburi dengan biji wijen dan bawang hijau cincang
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 365 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |