Guacamole dasar ini dapat dibuat dengan atau tanpa potongan tomat, dan saus ini cocok untuk pesta atau camilan permainan hari. Ini juga membuat topping yang bagus untuk burger kalkun atau burrito.
Guacamole adalah hidangan berbahan dasar alpukat Meksiko yang berasal dari suku Aztec. Ini digunakan sebagai saus atau bumbu dan sebagai hiasan untuk hidangan dan salad Meksiko. Kata "guacamole" diterjemahkan menjadi "saus alpukat."
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 alpukat (Haas matang)
- 1 sendok makan air jeruk nipis (segar)
- 1/2 cangkir bawang (merah, cincang halus)
- 1 sendok makan daun ketumbar (penumpukan sendok, cincang halus)
- Opsional: 1 jalapeno kecil (atau serrano lada, biji dibuang dan cincang halus)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/4 sendok teh jinten (tanah)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam (tanah)
- Opsional: 1 tomat kecil (biji, potong dadu)
Cara Melakukannya
- Potong alpukat menjadi dua dan buang bijinya. Ambil alpukat dari kulitnya dan hancurkan dengan kapur, bawang merah, ketumbar, cabai jalapeno atau lada serrano, bawang putih, jinten, garam, dan merica.
- Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan hingga waktu penyajian.
- Jika diinginkan, taburi dengan tomat potong dadu atau aduk tomat ke dalam guacamole sebelum disajikan.
Menghasilkan sekitar 1 1/2 hingga 2 cangkir.
Tips Ahli
- Untuk menjaga guacamole yang baru dibuat agar tidak menjadi coklat, letakkan selembar bungkus plastik langsung di permukaan celupan. Paparan ke udara coklat alpukat.
- Untuk melunakkan alpukat yang belum matang, microwave pada 50 persen daya selama sekitar 30 hingga 45 detik, berputar setengah jalan. Biarkan selama beberapa menit. Ini tidak akan mematangkan alpukat, tapi itu akan melunakkan itu.
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Tortilla Roll-Up
- Guacamole dengan Tomat
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 5 g |