Rencanakan pencuci mulut ini di awal hari atau sehari sebelumnya untuk memberi banyak waktu bagi custard untuk bersantai, Creme brulee dapat dibekukan juga. Defrost mereka di lemari es dan obor atas yang diberi gula sebelum melayani.
Saya memotong butternut sedang, memarut biji-bijian, lalu mengukusnya sampai sangat empuk. Atau masak labu di microwave atau oven. Bekukan squash ekstra untuk digunakan dalam sup atau sebagai lauk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir butternut squash puree
- 1 sendok teh vanila
- 2 cangkir krim kental
- 1/2 gelas setengah setengah
- 1/3 cangkir gula merah (dikemas)
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh pala
- 1 sejumput jahe
- 8 kuning telur besar
- 1/4 gelas gula
- Untuk Topping:
- 2 hingga 3 sendok makan gula (prima, mentah, atau berulir)
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 300 F.
Tempatkan delapan hingga sepuluh gelas ramekin, cangkir custard, atau cangkir aman oven yang aman di sebuah loyang logam besar.
Dalam panci sedang, gabungkan krim berat, setengah-setengah, gula merah, kayu manis, pala, dan jahe. Panaskan dengan api sedang, aduk terus sampai campuran mulai mendidih.
Hapus dari panas dan diamkan selama 5 menit.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, kocok kuning telur dengan 1/4 cangkir gula pasir sampai tebal dan berwarna lemon.
Secara perlahan tambahkan sekitar 1/3 campuran panas ke kuning telur, aduk terus-menerus. Tambahkan campuran telur kembali ke panci, aduk terus sampai benar-benar tercampur rata. Kocok di puree labu butternut dan vanila.
Tuangkan campuran panas ke dalam ramekin atau cangkir, distribusikan secara merata, sekitar 1/2 hingga 2/3 cangkir per ramekin.
Tuangkan air panas atau air mendidih ke dalam loyang, sehingga pada kedalaman sekitar 1 inci, atau sekitar sepertiga hingga setengah bagian samping ramekin atau cangkir.
Panggang selama 45 hingga 55 menit, atau sampai puding diatur di tengah, tetapi tidak terlalu kaku. Ini akan sedikit bergoyang.
Keluarkan ramekin dari loyang dan letakkan di rak untuk sedikit dingin. Tutupi dan dinginkan selama minimal 4 jam atau semalam.
Tepat sebelum menyajikan waktu, taburkan sekitar 1/2 hingga 1 sendok teh gula di atas masing-masing puding. Menggunakan obor dapur, melelehkan dan karamel gula hanya sampai coklat keemasan. Atau letakkan ramekin di atas loyang dan taruh di bawah untuk ayam pedaging selama 1 hingga 2 menit, hanya sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 186 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 6 g |