Jika saat ini Anda berada di mana Anda berada, maka Anda tahu betapa beruntungnya Anda. Meskipun buah tin berasal dari Timur Tengah, di mana mereka sangat populer, mereka sekarang tumbuh di banyak bagian dunia. Di Amerika Serikat, buah ara yang Anda temukan di pasar kemungkinan berasal dari tanaman di California dan dipanen selama akhir musim panas dan awal musim gugur.
Mereka dimakan mentah, dalam salad, dipanggang, dalam kue dan kue kering lainnya, dikeringkan atau dipanggang ringan. Mereka seindah mereka lezat dan luar biasa di piring makanan pembuka . Mereka juga sangat mudah untuk diisi dengan krim keju, keju kambing atau labneh.
Sebuah favorit Timur Tengah klasik, labneh adalah keju lunak yang terbuat dari yogurt yang tegang. Anda dapat membelinya readymade tetapi mudah dibuat di rumah hanya dengan yogurt, garam dan kain tipis. Semakin lama Anda mengiris yogurt, semakin tebal labnehnya, dengan membuatnya sendiri, Anda bisa mengendalikan kekencangan. Biarkan di sisi yang lebih lembut untuk memasukkan buah ara. Kemudian gerimis pada berbagai madu favorit Anda dan atas dengan pistachio cincang atau kenari untuk sedikit tambahan kerutan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 Lusin buah ara segar
- 1/4 cangkir labneh (lihat resep di bawah ini)
- 2 sendok makan madu favorit Anda
- 1/4 cangkir pistachio cincang
- Untuk Labneh:
- 1 cangkir yogurt tawar, penuh lemak, yogurt ala Yunani
- 1/2 sendok teh garam
Cara Melakukannya
Untuk Labneh:
- Untuk membuat labneh, aduk bersama yogurt dan garam gaya Yunani sampai benar-benar dikombinasikan.
- Tempatkan campuran dalam saringan jaring halus yang telah Anda lapisi dengan kain katun tipis. Ikat ujung kain katun tipis bersama-sama untuk meremas lembut campuran.
- Tempatkan di atas mangkuk, pastikan bagian bawah saringan tidak menyentuh bagian bawah mangkuk. Biarkan di meja selama satu jam, tiriskan cairan 2 atau 3 kali. Anda juga dapat melakukannya di kulkas jika rumah Anda terlalu hangat tetapi akan lebih lama. Pada akhir jam, Anda akan memiliki labneh yang lembut.
Untuk Figur Boneka:
- Pra-panaskan oven hingga 400 F.
- Skor setiap ara dengan X sekitar sepertiga dari jalan. Tempatkan mereka di atas loyang dilapisi dengan kertas roti dan panggang di oven selama sekitar 10 menit. Buah ara akan sedikit melunak dan sedikit mulai coklat. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin selama beberapa menit.
- Tempatkan sekitar satu sendok makan campuran labneh (atau seberapa banyak akan cocok) ke setiap ara. Anda dapat melakukannya dengan sendok atau kantung pemipaan jika Anda ingin terlihat lebih rapi.
- Taruh semua buah ara yang sudah diisi pada piring saji dan gerimis dengan madu. Kemudian tutup dengan pistachio cincang. Sajikan dengan anggur dan keju, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |