Yakisoba adalah sejenis mie goreng Jepang . Yakisoba dalam bahasa Jepang berarti "soba goreng." Ini pertama kali disajikan pada awal 1900-an di warung-warung makanan Jepang dan kemudian di tahun 1950-an di counter makan siang ibu-dan-pop untuk anak-anak sebagai camilan sore. Sejak itu telah menjadi hidangan populer di restoran Jepang serta truk makanan.
Ini adalah resep untuk membuat jenis yakisoba yang paling umum yang digoreng dengan daging babi dan sayuran. Paket kit yakisoba sering tersedia di toko bahan makanan Asia dan mudah dibuat di rumah. Anda dapat menyesuaikan bumbu dan daging dan sayuran sesuai selera Anda, menukar babi untuk makanan laut jika Anda suka dan termasuk sayuran tumis favorit Anda. Saus yakisoba memiliki rasa dan bau yang sama dengan saus Worcestershire yang karenanya ditawarkan sebagai pengganti saus yakisoba dalam daftar bahan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 paket mie chuka dikukus (150 g / paket)
- 1/2 sdm. minyak sayur
- 1/4 lb iga babi tanpa tulang, diiris tipis
- Garam dan merica, secukupnya
- Wortel 2 inci, potong menjadi persegi panjang tipis
- 1/4 bawang sedang, diiris tipis
- 1 paprika hijau, buang biji dan cincang
- 2 daun kubis hijau, dipotong
- 1/4 gelas air
- 4 hingga 6 sdm. saus yakisoba, atau 2 paket bumbu yakisoba dalam kit yakisoba, atau 4-6 sdm. Saus Worcestershire
- Aonori (rumput laut hijau kering), opsional
- Beni-shoga (jahe merah acar), opsional
Cara Melakukannya
- Rapikan sedikit chuka mie yang dikukus dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan sedang di atas api sedang. Tumis daging babi hingga hampir matang. Taburi dengan garam dan merica sampai musim.
- Tambahkan wortel, irisan bawang dan paprika hijau ke wajan dan tumis selama beberapa menit. Tambahkan kubis ke wajan dan tumis sebentar lagi.
- Tambahkan mie ke wajan. Tuangkan 1/4 cangkir air ke atas mie dan tutup wajan. Kecilkan api menjadi rendah dan kukus selama beberapa menit.
- Buka tutupnya dan tambahkan saus yakisoba atau bumbu bubuk. (Sesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda.) Aduk mie dengan cepat.
- Bagilah yakisoba ke dua piring. Taburi dengan aonori dan beni-shoga sesaat sebelum disajikan, jika digunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 656 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodium | 703 mg |
| Karbohidrat | 109 g |
| Serat makanan | 36 g |
| Protein | 36 g |