Kayu manis, pala dan selai jeruk manis menambahkan rasa musim gugur yang indah pada muffin cranberry ini. Jika Anda ingin mengambil muffin ini ke tingkat berikutnya, kami sarankan untuk menambahkan pecan atau kenari cincang dengan sedikit tekstur tambahan. Untuk meningkatkan cita rasa oranye, tambahkan beberapa sendok teh bumbu segar yang dihaluskan hingga bahan kering.
Buat muffin ini dan bekukan untuk tamu liburan. Atau buat mereka sebagai makanan sehari-hari untuk tambahan kotak makan siang yang luar biasa. Apapun alasan Anda memutuskan untuk membuatnya, kami sangat menyarankan untuk menyajikannya sedikit hangat dengan mentega biasa atau mentega oranye .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 gelas
- tepung serba guna (10 ons)
- 1/4 gelas gula
- 1/4 cangkir gula cokelat muda (dikemas dengan kuat)
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam meja
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh pala
- Opsional: mencubit allspice
- 1 gelas
- mentega susu
- 1/2 cangkir selai jeruk (manis)
- 1/3 cangkir mentega (meleleh dan didinginkan)
- 1 telur besar
- 1 cangkir cranberry (segar, kasar cincang)
- 1/2 cangkir kenari (atau pecan, cincang)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F (200 C / Gas 6). Olesi loyang muffin atau semprot dengan baking spray, atau garis gelas dengan liners kertas. Tergantung pada ukuran cangkir muffin Anda, resep ini akan membuat 12 hingga 15 muffin.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, gula pasir dan coklat, baking powder, soda, garam, kayu manis, pala, dan allspice, jika digunakan. Aduk untuk memadukan bahan kering secara menyeluruh.
- Dalam mangkuk lain, kocok buttermilk dengan selai jeruk, mentega cair, dan telur hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran basah ke campuran kering dan aduk sampai benar-benar dibasahi. Lipat di cranberry cincang dan kenari atau pecan.
- Masukkan adonan ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan, isikan sekitar dua pertiga hingga tiga perempat penuh. Jika diinginkan, taburkan sekitar 1/4 sendok teh campuran gula kayu manis di atas masing-masing muffin.
- Panggang muffin selama sekitar 20 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan di tengah muffin keluar bersih.
- Dinginkan dalam wajan selama sekitar 5 menit, lalu balik ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya.
Tips Penyimpanan
Untuk membekukan muffin, letakkan di atas nampan datar atau loyang dan masukkan ke dalam freezer selama sekitar 1 jam, atau sampai padat. Pindahkan ke tas freezer, buang udara sebanyak mungkin dari tas. Beri label dengan nama dan tanggal dan bekukan hingga 3 bulan.
Untuk memanaskan ulang, bungkus muffin dengan kertas aluminium dan panggang dalam suhu 325 F (165 C / Gas 3) selama sekitar 10 hingga 12 menit, atau hingga hangat.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Cranberry Orange Muffins dengan Pecans
Cranberry Orange Bread dengan Orange Icing
Cranberry Pumpkin Seed Muffins
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Sodium | 515 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |