Cedar plank salmon adalah resep klasik untuk panggangan. Anda mendapatkan semua rasa dari panggangan dengan asap asli — bahkan jika Anda menggunakan pemanggang gas — dengan kenyamanan memasak fillet ikan yang besar dan lembut di atas papan cedar. Resep salmon bakar ini pasti akan menyenangkan. Salah satu triknya adalah menjaga fillet salmon di papan cedar sepanjang waktu, mulai dari persiapan hingga penyajian. Jika Anda menempatkan papan pada selembar kertas, Anda dapat meletakkan semuanya di atas meja.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1
- fillet salmon (2 pon)
- Jus dan zest dua lemon
- 1/4 cangkir
- minyak zaitun
- 1 sendok makan
- dill (kering, atau 1/4 cangkir dill segar, cincang)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Rendam papan cedar dalam air setidaknya selama 30 menit.
- Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi. Hapus cedar plank dari air dan letakkan salmon fillet di atasnya. Tempatkan secara merata di tengah papan. Sikat fillet salmon dengan minyak zaitun. Gula lemon dan peras jus di atas salmon. Taburi dengan kulit lemon, dill, garam, dan merica.
- Letakkan papan di atas panggangan di tengahnya. Tutup dan biarkan panggangan sampai salmon matang di tengah (sekitar 30 hingga 40 menit). Salmon dilakukan setelah mencapai suhu internal (di bagian paling tebal) dari 145 derajat F.
- Setelah matang, angkat dari api dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 382 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 36 g |