Sebuah alternatif yang lezat bagi mereka yang menyukai ayam kampung tetapi vegetarian, Hara bhara kabab mendapatkan nama dan warna hijau dari bayam yang sehat di dalamnya. Ini adalah resep bara kabab hara yang mungkin ingin Anda coba. Ini adalah cara yang bagus untuk menyelinap beberapa sayuran ke dalam diet anak, meskipun semua usia akan menikmati roti veggie ini.
Ini adalah camilan yang menyenangkan yang mencakup bayam dan kacang hijau. Anda dapat menggunakan sayuran segar atau beku di dalam roti.
Kabab berarti "panggang". Ketika Anda mencari resep kabab online atau di buku resep, harap dicatat bahwa Anda bisa mengejanya kebab atau kabab dan muncul dengan kombinasi yang berbeda. Ada berbagai variasi ayam di India seperti Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori dan Hariyali. Mereka biasanya dibuat dengan daging.
Apa yang Anda Butuhkan
- Sekitar 1 1/2 cangkir (300 gram) kentang (direbus hingga lunak)
- Sekitar 3/4 cangkir (150 gram) kacang polong (direbus hingga lunak)
- Sekitar 3/4 cangkir (150 gram) bayam (direbus)
- 1/2 cangkir daun ketumbar (cincang)
- Sepotong jahe 2 inci (parut)
- 1 sendok makan masala chaat
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- Minyak sayur (untuk
- shallow-fry the kababs)
- Hiasan: 1/2 kacang mete untuk hiasan per kabab
Cara Melakukannya
- Rebus kentang, kacang polong dan bayam. Anda mungkin ingin mengurasnya dengan baik sehingga kelebihan air tidak membuat resep meler.
- Dalam mangkuk, campurkan dan hancurkan kentang, kacang polong dan bayam sampai membentuk pasta yang halus.
- Tambahkan sisa bahan dan aduk semuanya bersama-sama dengan baik.
- Simpan mangkuk di kulkas selama satu jam.
- Hapus dari lemari es dan bentuk menjadi roti.
- Panaskan minyak dalam wajan berat dan goreng kabab sampai mereka sedikit renyah di setiap sisi.
- Tiriskan mereka di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hiasi dengan kacang mete dan sajikan panas dengan chutney pilihan Anda.
Hara Bhara Kababs dan Ayam India Lainnya
Hara Bhara Kababs berasal dari India utara. Beberapa resep memanggil maida, tetapi Anda dapat menggunakan tepung gram sebagai pengganti maida. Penambahan tepung gram menambah rasa dan rasa yang bagus untuk kebab, dan lebih sehat daripada ayam tradisional. Ini hanya cara untuk menggantikan bahan lain ke dalam ayam kampung, yang merupakan variasi kabab vegetarian.
Resep serupa lainnya yang seperti kabab hara bhara termasuk rajma kebab, yang merupakan patty kacang merah yang dapat disajikan dengan saus mint raita atau chutney mint. Sayuran shammi kebab serupa tetapi dibuat dengan lentil dan bumbu India lainnya. (Beberapa variasi termasuk buncis bukan kacang lentil.) Kebab ini tidak memiliki tekstur yang sama dengan hara bhara kabab, tetapi sama lezat dan populer di antara mereka yang lebih menyukai diet vegetarian atau makanan vegetarian.