Tumbuh dewasa, saya selalu menjadi penggemar dip, menyebar, atau apa pun yang disajikan seseorang kepada saya yang sesuai dengan tagihan.
Mencelupkan barang-barang dari keripik ke pita dan sayuran, sudah menjadi camilan untuk waktu yang lama.
Ini adalah resep baru yang saya buat dan yang dengan cepat menjadi salah satu favorit saya. Saya seorang kekasih feta besar dan percaya itu adalah salah satu keju terbaik di sekitar! Namun, saya akan mengakui keju Italia asiago dan (real) parmesan reggiano datang di atas untuk saya juga.
Ide dibalik ini adalah mengambil feta pedas tradisional yang menyebar dan mengubahnya menjadi hidangan yang memunculkan nama resep ini - Tyrosalata.
Saya ingin memiliki basis krim - sesuatu yang sangat saya sukai tentang tzatziki . Jadi, sepertinya hanya perlu menggunakan yogurt Yunani.
Yogurt Yunani memiliki konsistensi yang tebal dan lembut seperti krim yang saya cari. Saya juga tahu bahwa untuk paprika saya, saya ingin memberi mereka warna, jadi memanaskannya sehingga sedikit hitam akan sangat membantu mereka menonjol dan mengeluarkan rasa yang luar biasa, lebih baik hanya mencelupkannya dan memasukkannya ke dalamnya.
Bahan yang tersisa adalah hasil trial and error. Saya suka bawang putih, jadi itu harus ada di sana, ditambah saya ingin menendang tendangan saya dari bubuk cabai vs cabai, karena meskipun saya suka rempah-rempah, saya tidak bisa mengatasinya terlalu banyak.
Anda mungkin ingin menyesuaikan cabai jika Anda menggunakan sesuatu yang lebih pedas daripada cabai ringan (atau tidak, terserah Anda pada tingkat panas yang Anda inginkan).
Ini bagus dicelup dengan pita, roti, dan bahkan beberapa di musim sayuran. Rasakan dan sesuaikan agar sesuai dengan preferensi Anda.
Sekarang, pergi menikmati feta pedas yang kental!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 lada hijau besar (ringan, diiris setengah dan diunggulkan)
- 1 cangkir feta (hancur)
- 1/2 cangkir yogurt Yunani
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh jus lemon
- Merica untuk rasa
- 3 sendok makan minyak zaitun (kurang lebih; cukup untuk mencapai konsistensi celupan)
- garam secukupnya*
Cara Melakukannya
- Tambahkan beberapa minyak grapeseed ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang.
- Tambahkan lada hijau (atau paprika mana saja yang akan Anda gunakan) dan goreng sampai menjadi sedikit hitam dan lembut, sekitar 5 menit.
- Hapus lada (s) dan tempatkan di food processor.
- Tambahkan feta, yogurt Yunani, bubuk bawang putih, bubuk cabai, jus lemon, dan merica ke pengolah makanan juga.
- Hidupkan dan gabungkan semuanya bersama. Sambil membaur, perlahan tuangkan cukup minyak zaitun untuk mencapai kemiringan seperti konsistensi. Biasanya, sekitar 3 sendok makan atau lebih.
- Setelah Anda puas dengan konsistensi, keluarkan dan cicipi. Sesuaikan bumbu apa pun seperlunya dan ratakan kembali jika diperlukan.
- Setelah selesai, tuangkan ke dalam mangkuk dan sajikan dengan pita, sayuran, atau apa pun yang Anda suka!
CATATAN
* Tambahkan setelah dicicipi karena feta asin alami Anda tidak membutuhkan banyak
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Sodium | 434 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 8 g |