Resep daging panggang atau daging babi dengan apel potong dadu, jamu, dan cranberry kering opsional membuat hidangan utama yang mencolok untuk setiap pesta liburan. Tukang daging Anda mungkin memiliki embel-embel untuk tips tulang, atau Anda mungkin bisa menemukannya di dapur atau toko peralatan rumah tangga.
Anda mungkin harus memesan daging panggang ini sebelumnya, jadi periksalah dengan departemen daging atau daging toko kelontong Anda untuk memastikan Anda dapat mendapatkannya tepat waktu untuk makan malam Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1/4 cangkir seledri potong dadu
- 2 apel Granny Smith besar, dikupas, buang biji, potong dadu, sekitar 2 cangkir
- 1/4 cangkir cranberry kering cincang, opsional
- 1/4 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir air panas
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh sage daun kering, hancur, atau bumbu unggas
- 4 cangkir
- kubus roti panggang
- 1 daging panggang babi, sekitar 7 hingga 9 kilogram
Cara Melakukannya
- Panaskan mentega dalam wajan besar di atas sedang-rendah tambahkan bawang cincang, seledri, apel, dan cranberry kering cincang. Masak, aduk, selama sekitar 5 hingga 8 menit.
- Hapus dari panas; aduk gula cokelat, air panas, jus lemon, garam, sage atau bumbu unggas, dan kubus roti.
- Tempatkan daging panggang dalam panci panggang.
- Isi mahkota daging panggang dengan isian, penumpukan di tengah. Tutup isian dengan selembar kertas untuk mencegah kekeringan dan bungkus ujung setiap tulang dengan selembar kertas kecil.
- Panggang pada 325 ° F selama sekitar 2 1/2 hingga 3 1/2 jam, atau sampai daging mencatat sekitar 155 ° F pada termometer daging yang dimasukkan ke pusat daging, tidak menyentuh tulang ..
- Biarkan daging panggang selama 20 hingga 25 menit sebelum mengukir.
- Hapus foil. Jika diinginkan, hiasi kiat dengan embel-embel kertas.
Saran Saus
Saran Anggur
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 1040 |
Lemak total | 57 g |
Lemak jenuh | 21 g |
Lemak Tak Jenuh | 24 g |
Kolesterol | 360 mg |
Sodium | 276 mg |
Karbohidrat | 13 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 111 g |