Blueberry segar membuat ini, scone mentega memperlakukan pagi yang indah. Mereka mudah dicampur dan dipanggang, dan sempurna untuk camilan keluarga atau brunch khusus. Taburkan bagian atasnya dengan gula atau gula vanila dan sajikan dengan mentega, awetan, lemon curd, atau krim keju rasa.
Scone mirip dengan biskuit dalam persiapan. Ingatlah untuk mengolah adonan sesedikit mungkin dan Anda akan memiliki scone yang lembut, ringan, dan lezat. Jika Anda menggunakan blueberry segar, pastikan untuk membekukannya sebelum Anda memulai scone.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung kue, 8 1/2 ons
- 1/3 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 5 sendok makan mentega dingin (potong kecil-kecil)
- 2/3 cangkir
- krim kocok (atau krim kental , ditambah lagi untuk atasan)
- 1 telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 sampai 3/4 gelas blueberry beku ((jangan dicairkan), atau blueberry segar)
- Topping opsional: gula vanili atau gula pasir
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 400 ° F (200 ° C / Gas 6). Lapisi loyang dengan kertas roti atau alas kue silikon.
Dalam mangkuk, gabungkan tepung, gula, baking powder, dan garam. Kocok hingga rata. Potong mentega menjadi potongan kecil dan tambahkan ke campuran tepung. Garap dengan blender dan jari-jari pastry sampai tercampur dengan baik dan campurannya rapuh.
Dalam mangkuk kecil, kocok 2/3 cangkir krim dengan telur dan vanili.
Aduk campuran krim ke dalam bahan kering hanya sampai bahan-bahannya dibasahi. Balikkan adonan ke permukaan tepung dan remas blueberry beku, beberapa kali, lipat dan tambahkan beberapa lagi. Kerjakan adonan sesedikit mungkin. Bagi adonan menjadi 2 bagian dan tepuk lingkaran sekitar 1/2 hingga 3/4 inci tebal. Potong setiap lingkaran menjadi 8 irisan. Susun di atas kertas perkamen. Gosok setiap scone ringan dengan krim dan taburi dengan gula, jika diinginkan. Panggang selama 11 hingga 14 menit, atau hingga berwarna kecoklatan ringan.
Sajikan scone hangat dengan lemon curd, mentega, selai keju krim, selai blueberry, atau buah favorit Anda yang diawetkan.
Membuat 16 scone kecil.
Lebih banyak Resep
Lemon Cream Scones
Chocolate Chip dan Pecan Scones
Biskuit Southern Buttermilk Dasar
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodium | 328 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |