Salad daging sapi Kamboja yang lezat dan menyegarkan dengan saus kapur pedas ini adalah favorit besar bukan hanya di Kamboja tetapi juga di Vietnam dan Thailand. Di Kamboja, biasanya disajikan di restoran atau sebagai bagian dari perayaan. Ini membuat starter yang luar biasa, dan kombinasi daging sapi dan rempah-rempah dengan saus pedas dan tajam sangat ideal untuk mengukus selera untuk hidangan utama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 pon sirloin steak
- 1/4 cangkir tauge
- 1/4 cangkir
- daun basil (segar)
- 1/4 cup daun mint (segar)
- 1 1/2 sendok makan
- minyak goreng
- garam secukupnya
- Untuk Dressing:
- 4 sendok makan saus ikan
- 1 calamansi jeruk nipis (dijus)
- 2 siung
- bawang putih (potong dadu)
- 3 bird's eye chilies (potong dadu)
- 1 sendok makan gula
Cara Melakukannya
Berpakaian
Untuk menyiapkan saus, kocok saus ikan, air jeruk nipis, dan gula dalam mangkuk sampai gula larut.
Masukkan bawang putih dan cabai.
- Gosok steak dengan garam. Panaskan minyak dalam wajan atau wajan. Ketika minyak mulai merokok, matikan api dan letakkan steak dalam minyak panas. Biarkan masak selama 3-4 menit sebelum membaliknya. Diamkan selama 3-4 menit lagi.
- Tiriskan steak dari minyak yang berlebih. Potong menjadi irisan tebal ΒΌ inci.
- Dalam mangkuk salad, aduk daging sapi, tauge, daun kemangi, daun mint, dan rias sampai tercampur rata.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 613 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 3.374 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 46 g |