Kue Cekoslovakia universal, yang disebut bublanina, bervariasi dengan musim dan buah yang tersedia. Ini sedikit seperti tekstur coffeecake dan mungkin mengapa kadang-kadang disajikan sebagai sarapan kue. Buah yang umum digunakan adalah ceri manis, ceri tart, plum, nektarin, aprikot, stroberi dan blueberry .
Nama "bublanina" berasal dari kata Ceko untuk gelembung dan mungkin merujuk pada fakta bahwa adonan kue bergelembung di sekitar buah, hampir membungkusnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir mentega (dilunakkan, 1 batang)
- 1/2 gelas gula
- 3 telur besar (dibagi, pada suhu kamar)
- Opsional: 1 sendok makan Amaretto (atau minuman almond lainnya)
- 1/2 sendok teh garam
- Sedikit krim tartar
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 pound ceri (asam, dicuci dan diadu)
- Hiasi: gula bubuk
Cara Melakukannya
- Tempatkan rak di tengah oven dan panaskan hingga 350 derajat. Mentega atau lapisi dengan cooking cooking dengan loyang berukuran 9 inci x 9 inci. Dalam mangkuk sedang, krim bersama mentega, gula dan kuning telur sampai ringan dan halus. Tambahkan liker, jika menggunakan, dan garam, aduk rata.
- Dalam mangkuk sedang yang bersih, kocok putih telur dengan krim tartar sampai kaku. Secara bergantian lipat putih telur dan tepung ke dalam campuran mentega telur.
- Putar adonan menjadi wajan siap dan ceri tersebar merata di atasnya. Tekan sedikit ceri ke dalam adonan sampai tertutup sebagian. Panggang 30 hingga 40 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan di dekat pusat keluar bersih. Potong menjadi 6 bagian yang sama. Sajikan hangat atau dingin yang ditaburi gula halus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodium | 297 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 8 g |