Jatuh akhirnya di sini! Ada hawa dingin di udara, daun akhirnya mulai berubah warna, dan rasa Musim Gugur berkuasa. Jika Anda belum memecahkan labu di dapur Anda, sekaranglah saatnya, dan tempat terbaik untuk memulai adalah dengan snickerdoodles labu yang mudah ini.
Dibumbui dengan pure labu asli dan rempah-rempah labu, ini adalah sentuhan yang nyaman pada snickerdoodle klasik . Ini memiliki kayu manis kresek klasik dan permukaan gula yang memberikan cara untuk lembut, meleleh di interior mulut Anda, dan itu adalah keharusan panggang musim ini.
Resep ini menggunakan labu kalengan, tetapi pastikan untuk tidak mengacaukannya dengan pengisian kue labu, yang biasanya dijual tepat di samping labu puree. Pumpkin pie filling cenderung memiliki banyak add-ins yang tidak Anda butuhkan, atau tidak mau, untuk resep ini. Jadi, pastikan saja ketika Anda mengambil labu puree bahwa label bertuliskan "100% labu murni" dan siap untuk dinikmati di perayaan Musim Gugur berikutnya!
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk adonan:
- 1 batang mentega tawar (melunak)
- 1/2 gelas gula (putih)
- 1/3 cangkir gula coklat muda (padat)
- 1/4 cup pumpkin puree (harus 100% labu, BUKAN "pumpkin pie filling")
- 1 kuning telur
- 3/4 sdt. ekstrak vanili
- 1 1/2 cangkir tepung terigu
- 3/4 sdt.
- bumbu pai labu
- 1/2 sdt. bubuk soda kue
- 1/4 sdt. cream of tartar
- 1/4 sdt. garam
- Untuk bergulir:
- 1/4 gelas gula
- 2 sdt. kayu manis tanah
Cara Melakukannya
- Menggunakan mixer listrik, atau berdiri mixer dengan lampiran dayung, krim bersama mentega, gula, dan gula merah sampai dikombinasikan dengan baik.
- Tambahkan pure labu, aduk hingga tercampur.
- Tambahkan kuning telur dan ekstrak vanili dan aduk bersama.
- Dalam mangkuk berukuran sedang yang terpisah, kocok semua tepung terigu, bumbu labu, soda kue, krim tartar, dan garam hingga tercampur rata.
- Secara bertahap tambahkan bahan kering ke bahan basah dengan mixer pada kecepatan rendah sampai bahan-bahannya digabungkan dengan baik. Pastikan untuk mengikis sisi dan dasar mangkuk pencampuran dengan spatula sehingga semua bahan dimasukkan dengan baik.
- Tutup adonan kue dengan bungkus bening dan simpan dalam kulkas untuk mendinginkan selama 45 menit.
- Satu adonan hampir selesai dingin, panaskan oven hingga 375F dan siapkan loyang dengan melapisi kertas roti.
- Siapkan campuran gula kayu manis Anda dengan mengaduk bersama 1/4 cangkir gula dan 2 sendok teh bubuk kayu manis dalam mangkuk kecil.
- Hapus adonan dari lemari es dan buat bola berukuran 16 (1 1/2 sdm). Gulung melalui gula kayu manis dan pindahkan ke lembar kue yang disiapkan, beri jarak setidaknya 2 "terpisah.
- Panggang kue dalam oven 375F selama 10-12 menit. Jauhkan adonan Anda yang tersisa didinginkan sementara kue kering dan jangan letakkan adonan kue di atas loyang yang panas.
- Biarkan cookie panggang untuk benar-benar dingin pada lembar kue sebelum menikmati.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 172 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |