Mencari makan malam yang cepat dan mudah? Cheesy, tajam, dan oh begitu memuaskan, BBQ Chicken Quesadillas ini menabrak semua catatan yang tepat dan sempurna untuk makan siang akhir pekan atau makan malam hari kerja cepat. Mereka pasti akan menyenangkan tamu luar kota atau anak-anak Anda.
Anda bisa memasak dada ayam Anda sendiri menggunakan bumbu lezat di bawah ini, atau hanya menggunakan ayam panggang panggang yang sudah dimasak sebelumnya atau sisa ayam rotisserie . Itu tidak bisa lebih mudah.
Anda juga bisa membuat quesadillas ini terbuka menghadapi pizza kecil juga! Rasanya sangat mirip dengan pizza pizza BBQ BBQ dari California Pizza Kitchen. Jadi jika Anda adalah penggemar mereka, kami yakin Anda akan menikmati versi kami juga.
Kami senang melayani mereka dengan saus barbekyu ekstra dan sedikit krim asam. Salsa tidak cocok dengan quesadillas ini, jadi mereka agak tidak tradisional. Kami berjanji rasa baru dan unik sangat berharga!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 dada ayam utuh (atau sekitar 1 1/2 cangkir rotisserie ayam parut)
- 1 jeruk nipis (dijus)
- 1 sendok teh
- garam berbumbu
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 8 tepung tortilla (ukuran fajita)
- 1 1/2 cangkir keju ala Meksiko (diparut)
- 1 bawang merah kecil (diiris tipis)
- 1/4 hingga 1/2 cangkir
- saus barbekyu (pilihan Anda, plus lebih banyak untuk disajikan)
- Hiasi: daun ketumbar
- 2 sendok makan krim asam (untuk disajikan)
Cara Melakukannya
- Pisahkan setiap dada ayam sehingga Anda memiliki empat bagian. Tempatkan dada ayam dalam mangkuk besar.
- Kocok air jeruk nipis, garam, merica, dan minyak zaitun. Tuangkan di atas ayam. Tutupi ayam dan biarkan bumbunya setidaknya 20 menit atau hingga 2 jam di kulkas. Lagi akan menyebabkan air jeruk nipis untuk "memasak" ayam (yaitu ceviche ) jadi jangan biarkan bumbu terlalu lama!
- Panaskan grill atau grill pan Anda dengan api sedang-tinggi, sehingga Anda akan mendapatkan tanda grill yang bagus. Panggang ayam selama sekitar 5 menit di setiap sisi atau sampai matang. Hapus dari panas dan biarkan selama sekitar 5 menit. Kemudian iris menjadi strip yang sempit .
- Aduk potongan dengan saus barbekyu dalam mangkuk berukuran sedang.
- Panaskan wajan besi cor atau wajan dengan api sedang-rendah. Quesadillas dapat dengan mudah terbakar, jadi awasi suhu dengan cermat. Tempatkan tortilla di atas panci, atas dengan sekitar 1/4 keju, beberapa bawang merah dan sekitar 1/4 dari ayam. Tempatkan tortilla lain di atasnya. Tutup dengan penutup untuk membantu membiarkan keju meleleh.
- Balik quesadilla dan selesaikan memasak selama satu atau dua menit di sisi lain. Ulangi dengan sisa quesadillas. Anda bisa menyimpannya dalam oven 200 F selagi Anda memasak sisa quesadillas.
- Potong setiap quesadilla menjadi empat bagian. Hiasi dengan daun cilantro, saus barbekyu, dan krim asam, dan nikmatilah!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 3083 |
| Lemak total | 102 g |
| Lemak jenuh | 39 g |
| Lemak Tak Jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Sodium | 7,228 mg |
| Karbohidrat | 421 g |
| Serat makanan | 30 g |
| Protein | 112 g |