Beberapa ikan tuna yang diawetkan terbaik di dunia berasal dari Italia selatan - tuna sangat baik, itu akan menjadi dosa untuk mencampurnya dengan mayo seperti yang Anda lakukan dengan tuna kaleng biasa. Resep salad tuna gaya Sisilia ini bergantung pada tuna albacore kalengan berkualitas tinggi, lemon, caper dan zaitun hijau. Kacang pistachio menambahkan kegilaan yang tak terduga. Ingin membuatnya lebih baik? Rebus tuna albacore segar dalam minyak zaitun sendiri untuk membuat ikan tuna. Salad tuna versi Sisilia ini agak mirip dengan saus Perancis, yang merupakan hidangan Mediterania lainnya yang terdiri dari tuna segar segar, telur matang, kentang, kacang hijau yang dihias dengan ikan teri .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon tuna (ikan tuna kalengan, berkualitas tinggi atau buatan sendiri)
- 20 buah zaitun hijau (Sisilia, diadu dan dicincang)
- 2 daun bawang hijau (atau daun bawang)
- 2 sendok makan caper (bilas jika diawetkan dengan garam)
- 4 sendok makan
- batang adas (cincang halus)
- 1 sendok makan oregano (segar, cincang halus)
- 1 sendok makan parsley (segar, cincang halus)
- 1/4 cangkir minyak zaitun (atau sisa minyak dari membuat ikan tuna)
- 1/2 cangkir kacang pistachio
- 2 sendok makan jus lemon (dari 1 lemon)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Masukkan tuna ke dalam potongan besar - lebih besar dari tuna kaleng, tetapi cukup kecil untuk dimakan dalam satu gigitan. Rasakan sepotong. Apakah itu butuh garam? Jika demikian, tambahkan sedikit, tetapi ingat, zaitun dan caper akan asin.
- Dalam mangkuk besar, campur zaitun hijau, daun bawang, caper, adas cincang, oregano, peterseli, minyak zaitun, dan kacang pistachio. Periksa lagi untuk garam dan tambahkan, jika perlu, bersama dengan lada.
- Salad akan menyimpan cara ini selama satu hari atau lebih di lemari es tanpa kehilangan kualitas. Ketika Anda ingin menyajikannya, peras air jeruk lemon ke atas porsi masing-masing orang dan biarkan ia hangat pada suhu kamar selama 15-20 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Sodium | 668 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 40 g |