Saya sangat menikmati menonton shawarma masa kecil saya yang tercinta menjadi lebih populer dan memperkenalkan orang-orang baru pada bumbu dan rasa masakan Timur Tengah. Dan popularitas itu telah melahirkan variasi yang luar biasa. Setelah bumbu untuk daging panggang disajikan di atas sandwich, sekarang digunakan untuk menanam kacang, sayuran, dan hal lain yang dapat Anda pikirkan. Saya sangat setuju.
Dan karena saya membuat bumbu shawarma dalam jumlah besar dan menyimpannya dalam stoples di lemari saya, mudah untuk meraihnya ketika saya sedang menguji resep. Bakso ayam sering berputar di meja makan saya, tetapi bumbu shawarma dan saus tomat yang sudah berpengalaman memberi mereka rasa baru dan resep lain untuk daftar makan malam saya. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Bakso:
- 1 pon dada ayam (tanah)
- 1 bawang (dikupas dan dipotong kecil)
- 2 siung bawang putih (kupas dan cincang)
- 1 telur
- 2 sendok teh bumbu shawarma (resep di bawah ini)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir peterseli (cincang)
- 1/4 gelas breadcrumbs
- Untuk Saus Tomat:
- 2 sendok makan minyak zaitun (dibagi)
- 1 bawang kecil (dikupas dan dipotong kecil)
- 1 sendok makan tepung terigu
- 6 ons pasta tomat
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1/2 cangkir susu (atau yogurt)
- 1 sendok teh bumbu shawarma (resep di bawah ini)
- 2 sendok makan peterseli (cincang)
- 1/4 cangkir keju feta (hancur)
- garam secukupnya
- Untuk Campuran Spice Shawarma:
- 1 sendok teh
- jinten
- 1 sendok teh
- ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh
- kayu manis
- 1/2 sendok teh
- Kunyit
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- Opsional: cubit
- cabe rawit
Cara Melakukannya
Pra-panaskan oven hingga 400 derajat.
Buat campuran bumbu dengan menggabungkan jinten, ketumbar, bubuk bawang putih, kayu manis, kunyit, garam dan lada hitam dalam mangkuk kecil. Anda dapat membuat ekstra dan menyimpan dalam stoples tertutup bersama dengan rempah-rempah lainnya.
Dalam mangkuk besar, campur bersama ayam, bawang potong dadu kecil, bawang putih cincang, telur, bumbu shawarma, garam, peterseli dan remah roti.
Menggunakan 1 oz. sendok (kira-kira) menyendok bakso ke atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
Anda harus mendapatkan sekitar 24 bakso. Panggang selama 30 menit.
Sementara bakso sedang dimasak, buat saus dengan menambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan bawang yang dipotong dadu ke wajan besar dan tumis selama beberapa menit sampai bawang menjadi bening. Tambahkan sisa minyak zaitun dan aduk tepung sampai tercampur rata. Kocok di kaldu ayam dan aduk dalam pasta tomat dan bumbu shawarma. Aduk susu atau yogurt dan peterseli cincang. Bumbui dengan garam tambahan jika diperlukan.
Ketika bakso dimasak, tambahkan ke dalam saus dan didihkan selama 10 menit tambahan. Tambahkan keju feta yang hancur dan sajikan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 653 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Sodium | 966 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 45 g |