Ini adalah resep ramuan udang jumbo yang direndam jamu yang lezat. Rahasia memanggang udang adalah mengawasi mereka. Udang masak cukup cepat bagi Anda untuk menjaga tutupnya dan mengawasi mereka setiap saat. Udang yang terlalu matang sudah kenyal, jadi lepaskan mereka saat mereka selesai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 pon / 1,2 kg udang jumbo
- mengasinkan:
- 1/4 gelas / 60 mL
- minyak zaitun
- 1/4 cup / 60 mL cilantro cincang (gantikan dengan peterseli daun datar)
- 1/2 bawang merah sedang, potong dadu
- jus dari 1 lemon besar
- 1 sendok teh / 5 mL kemangi segar, cincang halus
- 1-2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 sendok teh / 2,5 mL garam
- sejumput lada putih (opsional)
Cara Melakukannya
1. Udang kupas dan de-vein. Blot kering dengan tisu dan tempatkan ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali.
2. Campurkan bumbu rendaman bersama-sama dan tuangkan campuran di atas udang. Segel tas dan simpan di kulkas selama 30-45 menit. Tidak lagi karena asam dari jus lemon akan mulai melunak ke udang.
3. Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi. Tepat sebelum menempatkan udang di atas panggangan, minyak panggangan keluar dengan baik. Buat sekitar empat gerakan untuk menciptakan permukaan yang tidak lengket.
4. Keluarkan udang untuk tas dan buang bumbu. Taruh udang panggang dan masak selama 2 hingga 3 menit di setiap sisi atau sampai terlihat merah jambu dan kencang di sekelilingnya. Hapus dari panas dan sajikan segera. Sajikan dengan cilantro atau basil ekstra cincang di atasnya.
5. Tergantung pada gaya panggangan Anda mungkin lebih mudah untuk memasukkan udang jumbo ini ke tusuk sate sebelum memanggang. Tempatkan sekitar 4-5 udang ke setiap tusuk sate dan masak seperti yang diinstruksikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 345 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 400 mg |
| Sodium | 1,163 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 49 g |