Menguraikan Waktu Minum Teh Inggris
Di luar Inggris, banyak orang menyebut teh sore sebagai 'teh tinggi'. Meskipun ide bahwa teh tinggi adalah makanan seperti scone dan finger sandwich adalah hal biasa, itu sebenarnya tidak benar dalam pengertian tradisional atau historis.
Apa itu Teh Sore?
Teh sore, juga dikenal sebagai 'teh rendah', adalah apa yang kebanyakan orang pikirkan ketika mereka mendengar 'teh tinggi'. Ini melibatkan hal-hal seperti sopan santun, renda, dan makanan mungil.
Biasanya disajikan pada sore hari dan secara tradisional disajikan di meja rendah, maka dua namanya.
Menu teh sore ringan dan berfokus pada scone, finger sandwich. Marmalade, lemon dadih, dan mentega herbed juga bisa dimasukkan. Teh favorit untuk teh sore termasuk teh hitam seperti Earl Grey dan Assam serta teh herbal seperti chamomile dan mint.
Secara historis, teh sore dianggap sebagai acara sosial wanita, dan itu lebih sering dinikmati oleh wanita daripada pria hingga hari ini.
Apa itu High Tea?
Secara tradisional, high tea adalah makanan kelas pekerja yang disajikan di atas meja tinggi di akhir hari kerja, tak lama setelah jam 5 sore
Teh tinggi adalah makanan berat:
- Hidangan daging seperti steak dan pie ginjal
- Hidangan ikan seperti salmon acar
- Panggang seperti crumpets atau, di Irlandia, barm brack
- Sayuran seperti kentang atau kue bawang
- Makanan berat lainnya seperti kacang panggang dan casserole cheesy
Teh tinggi lebih merupakan makanan keluarga kelas pekerja daripada pertemuan sosial elit.
Sejarah Singkat Teh Sore
Legenda mengatakan bahwa teh sore dimulai pada pertengahan 1800-an oleh Duchess of Bedford. Sekitar waktu ini, lampu minyak tanah diperkenalkan di rumah-rumah yang lebih sejahtera, dan makan malam yang larut (sekitar jam 8 atau 9 malam) menjadi mode.
Makan malam yang semakin larut ini adalah salah satu dari hanya dua kali makan setiap hari, yang lain adalah sarapan pagi-pagi, seperti sarapan.
Ceritanya bahwa Duchess menemukan dirinya dengan "perasaan yang tenggelam." Ini mungkin kelelahan karena kelaparan selama menunggu lama antara waktu makan. Dia memutuskan untuk mengundang teman-teman untuk menikmati makanan ringan dan teh, yang merupakan minuman yang sangat modern saat itu.
Ide pertemuan teh sore tersebar di seluruh masyarakat kelas atas dan menjadi hobi favorit para wanita di waktu luang. Kemudian, ia menyebar melampaui eselon tertinggi masyarakat dan menjadi lebih mudah diakses untuk kelompok sosial ekonomi lainnya.
Saat ini, teh adalah komponen utama dari banyak makanan Inggris , termasuk sarapan , 'lift,' teh sore, dan 'teh' (yang lebih seperti teh tradisional daripada teh sore).
Jenis Teh Sore
Meskipun banyak orang Amerika yang menganggap teh sore sebagai menu set, ada banyak variasi pada hidangan teh-sentris ini.
- Teh sore yang paling sederhana adalah teh krim - makanan teh, scone, dan krim.
- Tambahkan stroberi segar ke teh krim dan Anda memiliki teh stroberi.
- Jika Anda menambahkan lebih banyak permen ke dalam teh krim, Anda akan mendapatkan teh ringan .
- Tambahkan makanan gurih, seperti sandwich jari ke teh ringan dan Anda mendapatkan teh lengkap , yang merupakan makanan rumit yang kebanyakan orang Amerika pikirkan ketika mereka mendengar ungkapan 'teh sore'.
Beberapa hotel dan ruang teh juga menawarkan variasi lain pada teh sore, seperti teh sampanye (teh sore disajikan dengan segelas sampanye) dan teh teddy bear (pesta teh sore anak-anak yang menampilkan boneka dan boneka beruang). Di Bath, Inggris, Sally Lunns adalah tambahan populer untuk teh sore.