Keju dan mentega parmesan membuat polenta ini kaya dan beraroma. Polenta Italia otentik adalah pilihan terbaik, tetapi grit tanah batu kuning atau tepung jagung medium dapat diganti.
Gunakan polenta panggang sebagai dasar untuk sayuran atau saus yang pedas.
Lihat juga
Spoonbread Selatan dengan Polenta atau Grit
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 gelas air
- 1 sendok teh garam
- 1 cangkir polenta kuning
- atau bubur jagung
- 1/2 cangkir mentega, meleleh
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut segar
Cara Melakukannya
- Mentega 7/2-kali-4 1/2-inci roti tawar.
- Aduk bersama 1 gelas air dingin, garam, dan tepung jagung. Menggunakan bagian atas boiler ganda, bawa 3 cangkir air hingga mendidih di atas panas langsung. Aduk campuran tepung jagung secara bertahap. Masak selama lima menit. Tempatkan di atas air mendidih dan masak selama 4 menit, aduk sering. Tuangkan ke dalam wajan dan dinginkan sampai keras.
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Hapus dari roti tawar dan iris dengan pisau tajam. Tempatkan irisan yang tumpang tindih di atas loyang dangkal berminyak.
- Tuangkan mentega di atas polenta dan taburi dengan Parmesan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, buka tutupnya, selama 20 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 296 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 5 g |