Pie daging sapi ini dibuat dengan kue pie prosesor makanan yang mudah, atau menggunakan lembar kue pie yang didinginkan. Pie ini sangat mudah dibuat dengan sisa daging sapi panggang, sayuran, dan saus.
Anda dapat menggunakan wortel beku yang dipotong dadu atau diiris dalam resep, atau tambahkan kacang polong beku ke dalam isinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pastry Pie:
- 1 1/2 gelas
- tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 6 sdm mentega (potong kecil-kecil dan dinginkan atau beku)
- 3 sendok makan mentega (dingin)
- 3 hingga 4 sendok makan air (es dingin)
- Untuk Pengisian:
- 1/2 cangkir bawang (cincang)
- 1/2 cangkir seledri (cincang)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 cangkir daging sapi panggang (dimasak, potong dadu)
- 1 cangkir kentang (dimasak, dipotong dadu)
- 1 cangkir wortel (dimasak, diiris)
- 2 sendok makan peterseli (segar, cincang atau 2 sendok teh parsley daun kering)
- 1 sendok saus Worcestershire
- 1 kaleng / 4 ons jamur dengan cairan
- 1 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 1 gelas saus (dibeli atau sisa)
- 1 putih telur
- 1 sendok makan air
- Opsional: biji wijen
Cara Melakukannya
Persiapkan Pastry
- Masukkan 1 1/2 cangkir tepung dan 1/2 sendok teh garam ke dalam food processor yang dilengkapi dengan pisau logam; pulsa untuk mencampur secara menyeluruh. Tambahkan 6 sendok makan potongan mentega dingin dan pemendekan. Denyut nadi sekitar 7 hingga 11 kali, atau hingga lemaknya seukuran kacang polong kecil. Tambahkan air es saat mesin sedang berjalan dan kemudian denyut sampai adonan menggumpal membentuk bola.
- Balikkan adonan ke permukaan tepung. Bentuk adonan ke dalam piringan pipih, bungkus dalam bungkus plastik, dan dinginkan saat Anda membuat isian daging sapi.
Siapkan Daging Sapi Mengisi
- Panaskan 2 sdm mentega dalam wajan berat dengan api kecil; Tumis bawang dan seledri sampai empuk.
- Aduk 2 sendok makan tepung ke dalam campuran bawang dan seledri dan masak, aduk, selama 2 menit.
- Untuk campuran bawang dan seledri, tambahkan daging sapi panggang, kentang potong dadu, wortel, peterseli, saus Worcestershire, jamur, 1 sendok teh garam, dan 1/8 sendok teh lada. Tambahkan saus dan aduk hingga rata. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 10 menit, aduk sesekali.
- Tuang campuran daging sapi ke dalam piring pie deep-dish 9 inci.
- Panaskan oven hingga 425 F.
- Keluarkan kue pastry ke permukaan tepung dan gulung ke lingkaran 12 inci. Letakkan kue dengan hati-hati di atas isian; segel dan haluskan ujung-ujungnya seperti yang diinginkan. Potong beberapa celah kecil di bagian atas kerak pai untuk melampiaskan.
- Kocok putih telur dengan air; sikat bagian atas kulit pai. Jika diinginkan, taburi dengan biji wijen.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 hingga 25 menit, atau sampai kulitnya menjadi kecokelatan.
Tips Ahli
- Jika Anda tidak memiliki kentang sisa, potong kentang merah besar (Anda harus memiliki sekitar 1 cangkir) dan taruh dalam panci. Tutup dengan air dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Kurangi panas ke rendah, tutup panci, dan masak selama sekitar 10 menit, atau sampai lunak.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Pot Pie Daging Dasar Dengan Topping Biskuit
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 491 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodium | 1.948 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 9 g |