Ikuti tiga C untuk menemukan bir yang sempurna untuk makanan apa pun
Bagi banyak orang, ide memasangkan makanan dengan minuman berarti anggur tetapi pasangan bir dan makanan tampaknya sedikit kurang halus. Namun begitu Anda mulai, Anda akan menemukan bahwa bir lebih banyak daripada pizza pub lokal dan sayap panas Anda. Bahkan, bir jauh lebih menyenangkan daripada anggur untuk banyak makanan.
Kemudahan bir dengan hampir semua hidangan di masakan apa pun tampaknya membuat pasangan sadar membuang-buang waktu.
Namun, menempatkan bir yang tepat dengan hidangan yang tepat dapat menciptakan pengalaman bersantap yang transenden dan sepenuhnya mengubah persepsi Anda tentang menggunakan satu untuk melengkapi yang lain.
Mengapa Bir Sempurna untuk Pasangan Makanan?
Bir sangat pemaaf. Akan sulit untuk menemukan kombinasi dengan efek yang sangat negatif; masalah yang tampaknya terlalu sering muncul dengan mempertimbangkan anggur dan makanan. Larangan seperti aturan tanpa ikan dengan anggur merah tidak ada saat dipasangkan dengan bir.
Selain itu, saat kita melihat pertumbuhan bir terutama berkat revolusi bir kerajinan pada tahun-tahun belakangan ini, ada banyak kemungkinan untuk dipilih. Satu bir IPA mungkin cocok untuk makan malam steak meskipun tidak cukup sempurna seperti bir di jalan. Dunia bir sangat luas dan potensi untuk menemukan pasangan bir dan makanan yang luar biasa adalah pengejaran tanpa akhir.
Hal utama yang harus diingat ketika memasangkan adalah 'The Three C's': pelengkap, kontras dan bersihkan.
The Three C's Makanan dan Beer Pairing
Gunakan satu atau dua dari Tiga C dan pasangan Anda akan menjadi hit.
Melengkapi
Pilih bir dengan profil yang mirip dengan hidangan.
Jika ini adalah dessert manis atau buah, maka bir pucat yang diseduh dengan buah seperti bir gandum aprikot atau framboise lambic (bir raspberry Belgia) harus dilakukan dengan baik.
Jika hidangannya berupa steak panggang, maka bir dengan rasa yang sama seperti rauchbier atau porter akan menjadi pelengkap yang sempurna.
Kontras
Membandingkan rasa bir dengan hidangan bisa sama memuaskan dan sering lebih mudah diingat.
Menyajikan bir gandum Amerika yang halus dan manis dengan hidangan Thailand atau India yang pedas dapat bekerja untuk menyeimbangkan beberapa rasa makanan yang lebih panas . Untuk makanan yang lebih ringan seperti kalkun tradisional Thanksgiving , pilih yang penuh rasa Oktoberfest atau brown ale.
Membersihkan
Yang ini paling mudah karena sebagian besar karbonasi secara alami membuat sebagian besar pilihan ideal untuk membersihkan langit-langit. Makanan kaya atau berlemak seperti itu dan pizza dan barbekyu paling baik dipasangkan dengan pilsners karena semua karbonasi.
Bayangkan peran pembersihan bir memiliki efek yang sama dengan menyajikan sorbet yang menyegarkan di antara kursus. Ini mengubah tujuan bir dari sekadar minuman untuk mencuci makanan dan menyajikan beberapa kemungkinan menarik. Bir asam seperti Flanders Red, Berliner Weisse, serta banyak brew Belgia sangat baik dalam peran ini.