Hei, homebrewers, apakah Anda tahu bahwa Anda sudah menyeduh ramuan bir terakhir? Hops telah menjadi bahan bir yang tidak terpisahkan sehingga terkadang mudah untuk melupakan bahwa itu sebenarnya adalah herbal. Yang sempurna untuk membuat bir.
Jadi, menyeduh dengan bumbu lain berarti bahwa aturan yang sama berlaku sebagai lompatan, bukan?
Yah, tidak, tidak juga.
Bereksperimen dengan Herbal
Lihat, setiap ramuan memiliki perpaduan unik dari karakteristik karakter aroma dan aroma.
Sebagai contoh, mari kita bicara tentang permen selama satu menit. Jika Anda pernah menanam mint segar untuk digunakan dalam teh mint, maka Anda telah belajar bahwa mint dapat menjadi sangat pahit jika dibiarkan dalam air terlalu lama. Memperkenalkan mint segar ke air mendidih memiliki berbagai efek. Yang terbaik adalah minuman panas herby yang nikmat seimbang. Yang terburuk adalah cairan astringent dan pahit yang nyaris tidak bisa dikonsumsi manusia.
Ini karena banyak tanaman herbal, termasuk mint, basil, rosemary, lavender, sage, dan sebagainya, sangat menyenangkan dalam bentuk aslinya. Namun, ketika Anda memasak - baca "mendidih," homebrewers - mereka selama waktu yang lama kontribusi mereka terhadap perubahan produk akhir. Aroma lembut dan rasa yang menjadi ciri herbal ini dimasak jauh. Unsur-unsur herbal ini diganti dengan pahit, atau lebih buruk, karakteristik astringen tanaman.
Jadi, ini menjadi masalah waktu. Di sinilah menyiapkan teh adalah instruktif.
Jika Anda memiliki ramuan tertentu atau rempah-rempah dalam pikiran, cobalah menyeduh teh herbal sebelum Anda sampai ke proses pembuatan bir.
Membuat teh itu sederhana. Jika kita berbicara tentang ramuan tertentu, cukup kenalkan ramuan itu ke air panas selama beberapa menit seperti Anda akan minum teh biasa. Jika Anda mempertimbangkan rempah-rempah seperti pala atau kayu manis, itu baik untuk bereksperimen dengan jumlah waktu yang berbeda.
Intinya di sini adalah untuk menetapkan apa yang pengantar waktunya untuk panas hasil pembuatan bir dalam apa aroma dan rasa. Jika Anda menemukan bahwa seduhan ramuan Anda hanya untuk sementara waktu maka jatuhkan dedaunan tepat sebelum Anda mematikannya, cukup lama untuk mempasteurisasi mereka, lalu tarik mereka keluar setelah mereka masuk untuk jumlah waktu Anda menetap. Tentu saja, Anda akan ingin mengikat mereka bersama-sama atau memasukkannya ke dalam kantong kain; toko pasokan homebrew menjual ini untuk biji-bijian dan hop.
Dan semua itu sebabnya saya penggemar teh. Dengan teh Anda dapat bereksperimen dengan berbagai rasa dan aroma sebelum Anda benar-benar berkomitmen untuk minuman rumahan. Anda dapat bermain dengan teh dengan menyeduh atau membeli minuman yang mencerminkan gaya yang ingin Anda gunakan untuk resep akhir Anda.
Memilih Gaya Bir
Sekarang datang sedikit menyenangkan: memilih gaya bir. Ada banyak hal yang dapat dipilih dan ketika Anda memilih gaya untuk menyeduh jamu, yang terbaik adalah menemukan kemitraan yang akan bekerja sama dengan baik. Jika pertimbangan abstrak seperti itu membuat kepala Anda berputar, pertimbangkan kemitraan yang bekerja di dunia makanan. Misalnya, cokelat dan mint berjalan dengan cukup baik, bukan? Sekilas tentang bagian permen dari toko kelontong Anda akan mengkonfirmasi bahwa ini adalah kombinasi yang populer.
Jadi, temukan resep yang bagus untuk bayinya yang manis dengan nuansa cokelat dan mulai bekerja. Masih belum yakin? Kemudian carilah penjual bir manis yang bagus di toko bir setempat, ambil teh mint dan lihat bagaimana mereka pergi bersama.
Jika Anda ingin ramuan atau bumbu menjadi bintang nyata dari pertunjukan, daripada pujian untuk bir, pilih gaya yang ringan pada rasa seperti gandum Amerika atau bir pucat. Bahkan sedikit ramuan yang diperkenalkan ke gaya ini akan bersinar.
Menyeduh dengan bumbu bisa sangat menyenangkan dan cara menambahkan dimensi baru ke homebrew Anda. Ingat dua hal saja. Yang pertama adalah aturan utama pembuatan bir, tetap bersih! Pastikan bahwa Anda menambahkan herba sampai mendidih cukup lama untuk mempasteurisasi mereka. Anda tidak ingin setangkai basil untuk membawa ragi liar ke dalam fermentor Anda dari kebun. Yang kedua adalah, jangan terlalu lama.
Pastikan Anda bereksperimen dengan teh untuk mendapatkan keseimbangan rasa dan aroma yang tepat dari rempah.